Гриль саламандра
Грили саламандра: особенности и область использования
Блюда на гриле высоко ценятся в кафе, барах, столовых, ресторанах и заведениях фаст-фуда. Неудивительно, что ассортимент профессионального теплового оборудования растет. Существует несколько разновидностей грилей для приготовления блюд на предприятиях питания. Одним из них является гриль саламандра. Об его особенностях расскажем в этой статье.
Грили Salamander относятся к категории бесконтактных и имеют верхний нагревательный элемент. Они применяются для приготовления или разогрева таких блюд, как мясные или рыбные стейки, жульены, бутерброды и другие закуски. За счет бесконтактной работы изделия получаются с легкой корочкой. При этом они не прижимаются стенками нагревательной поверхности, а значит не деформируются. С помощью такой конструкции очень удобно подогревать сэндвичи в закусочной или жульены в кафе. Грили саламандра максимально просты в работе, не требуют регулярного ухода и механической очистки, поскольку принцип работы – бесконтактный.
- Возможность готовить без использования масла для того, чтобы блюда получались в собственном соку и сохраняли максимум полезных свойств.
- Равномерное прожаривание.
- Надежность и простота облуживания (наличие поддона для сбора жира).
- Многофункциональность (можно готовить и разогревать).
- Способность готовить разнообразные блюда и придавать им особый насыщенный вкус.
- Большинство моделей имеют корпус из нержавеющей стали, что делает их износостойкими и устойчивыми к коррозии.
Как выбрать гриль саламандра
Модели грилей данной категории различаются в зависимости от количества зон нагрева, бренда, типа конструкции и питания. Такие изделия выпускаются на российском, европейском и азиатском рынках под брендами Airhot, Atesy, Eksi, Gastrorag, Fimar, Roller Grill, Tecnoinox, Sirman, Starfood, Jeju, Kocateq.
По типу конструкции выделяют модели с подвижной верхней частью или с подвижной нижней решеткой. Грили с подвижной крышкой стоят дороже за счет более сложного механизма. К таким моделям можно отнести TECNOINOX QSE60/4, Airhot SGE-460, Jeju JB-800 и др. В то время как, бюджетные модели имеют неподвижный верхний механизм. Для регулировки интенсивности температуры необходимо переставлять решетку и устанавливать ее на направляющие. Чем ближе к ТЭНу, тем соответственно выше температура и быстрее происходит процесс приготовления.
По типу питания грили salamander бывают:
- газовые,
- инфракрасные,
- электрические.
Газовые грили могут работать от баллонного или магистрального газа. Основным их преимуществом является экономичность. Электрические модели с верхним ТЭНом также популярны за счет простоты конструкции и управления. Некоторые из них имеют 2 зоны нагрева с независимым управлением для раздельного приготовления блюд и управления температурой через терморегулятор.
Инфракрасные грили саламандра встречаются реже. Обычно их стоимость выше электрических при равных остальных условиях (мощность, размер). Преимуществом таких моделей является равномерный обогрев теплым мягким воздухом, что позволяет не допустить пересушивания продукта. Также в процессе работы они выделяют минимум тепла в помещение, что актуально для небольшой кухонной зоны.
Маркет Cервис – Торговое оборудование
Главная / Оборудование для пищевого производства / Оборудование для фаст-фуда / Оборудование для гриля в Ростове-на-Дону / Гриль SALAMANDER / Гриль SALAMANDER VALEX HES-936 (610х310х280, 2кВт, 220В)
10626 руб
Количество:-
+
Итого: 10626 руб
Гриль SALAMANDER VALEX HES-936 предназначен для жарки, быстрого приготовления и разогрева блюд из мяса, рыбы, птицы и
полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и торговли. Продукт, обработанный таким образом, сохраняет сочность
и естественный вкус, а благодаря отсутствию масла является диетическим.
Тип: с подвижной решеткой
Габаритные размеры: 610х310х280 мм
Напряжение 220 В
Мощность 2 кВт
Вес 10.8 кг
Электромеханическая панель управления
Регулируемая по высоте решетка
Температурный режим: +50/+300 °C
Страна-производитель Китай
Для магазинов
одежды и обуви
Для продуктовых
магазинов
Для кафе, баров
и ресторанов
Для предприятий
быстрого питания
Для кондитерских
и пекарен
Для складских
помещений
Loading...
is added to your shopping cart.
is added to your wish list.
Close
Корзина пуста. Добавьте интересующий товар в корзину и перейдите к оформлению заказа.
1. Общие положения
1.1. Настоящие Положение является официальным документом Администрации сайта, на котором оно размещено и определяет порядок обработки и защиты информации о физических лицах, пользующихся услугами интернет-сайта (далее - Сайт) и его сервисов (далее - Пользователи).
1.2. Отношения, связанные со сбором, хранением, распространением и защитой информации о пользователях Сайта, регулируются настоящим Положением, иными официальными документами Администрации Сайта и действующим законодательством Российской Федерации.
1.3. Регистрируясь, отправляя сообщения, заявки, лиды, иные послания с помощью средств и форм связи на Сайте, Пользователь выражает свое согласие с условиями Положения. В случае несогласия Пользователя с условиями Положения использование Сайта и его сервисов должно быть немедленно прекращено. Ответственность за это несет сам Пользователь.
1.4. Администрация Сайта не проверяет достоверность получаемой (собираемой) информации о Пользователях, за исключением случаев, когда такая проверка необходима в целях исполнения Администрацией Сайта обязательств перед Пользователем.
2. Условия и цели обработки персональных данных
2.1. Администрация Сайта осуществляет обработку персональных данных пользователя в целях исполнения своих обязательств между Администрацией Сайта и Пользователем в рамках предоставления информации о деятельности и работе структурных подразделений владельцев Сайта. В силу статьи 6 Федерального закона от 27.07.2006 № 152-ФЗ «О персональных данных» отдельное согласие пользователя на обработку его персональных данных не требуется. В силу п.п. 2 п. 2 статьи 22 указанного закона Администрация Сайта вправе осуществлять обработку персональных данных без уведомления уполномоченного органа по защите прав субъектов персональных данных.
3. Порядок ввода в действие и изменения Положения
3.1. Положение вступает в силу с момента его размещения на Сайте и действует бессрочно, до замены его новым Положением.
3.2. Действующая редакция Положения, являющимся публичным документом, доступна любому пользователю сети Интернет.
3.3. Администрация Сайта вправе вносить изменения в Положение. При внесении изменений в Положение уведомляет об этом пользователей путем размещения новой редакции на Сайте по постоянному адресу. Предыдущие редакции Положения при этом утрачивают силу.
4. Цели обработки информации
4.1. Администрация Сайта осуществляет обработку информации о Пользователях, в том числе их персональных данных, в целях выполнения обязательств между Администрацией Сайта и Пользователем в рамках предоставления информации о деятельности и работе структурных подразделений владельцев Сайта.
5. Состав персональных данных
5.1. Персональные данные предоставляются Пользователем добровольно, означают согласие на их обработку Администрацией Сайта и включают в себя:
5.1.1. предоставляемые Пользователями минимально необходимые данные для связи: имя (возможно использование вымышленного), номер мобильного телефона и/или адрес электронной почты. Иные данные (в том числе пол, возраст, дата рождения и т.д.) предоставляется Пользователем по желанию и в случае необходимости таких данных для связи с пользователем.
5.2. Иная информация о Пользователях, обрабатываемая Администрацией Сайта.
Администрация Сайта обрабатывает также иную информацию о Пользователях, которая включает в себя:
5.2.1. стандартные данные, автоматически получаемые сервером при доступе к Сайту и последующих действиях Пользователя (IP-адрес хоста, вид операционной системы пользователя, страницы Сайта, посещаемые пользователем).
5.2.2. информация, автоматически получаемая при доступе к Сайту с использованием закладок (cookies).
5.2.3. информация, полученная в результате действий Пользователя на Сайте.
5.2.4. информация, полученная в результате действий других пользователей на Сайте.
5.2.5. информация, необходимая для идентификации Пользователя для доступа к сервисам сайта.
6. Обработка информации о пользователях
6. 1. Обработка персональных данных осуществляется на основе следующих принципов:
- законности целей и способов обработки персональных данных;
- добросовестности;
- соответствия целей обработки персональных данных целям, заранее определенным и заявленным при сборе персональных данных, а также полномочиям Администрации Сайта;
- соответствия объема и характера обрабатываемых персональных данных, способов обработки персональных данных целям обработки персональных данных;
6.2. Сбор персональных данных.
6.2.1. Сбор персональных данных Пользователя осуществляется на Сайте при при внесении их пользователем по своей инициативе на момент обращения к Администрации сайта либо к сайту, согласно настроек Пользователя.
6.2.2. Имя, адрес электронной почты и\или телефон предоставляются Пользователем для осуществления обратной связи и для стандартной работы на Сайте не требуются.
6.2.3. Остальные Персональные данные, предоставляются Пользователем дополнительно по собственной инициативе с использованием соответствующих разделов и ресурсов Сайта.
6.3. Хранение и использование персональных данных
6.3.1. Персональные данные Пользователей хранятся исключительно на электронных носителях и обрабатываются с использованием автоматизированных систем, за исключением случаев, когда неавтоматизированная обработка персональных данных необходима в связи с исполнением требований законодательства.
6.4. Передача персональных данных
6.4.1. Персональные данные Пользователей не передаются каким-либо лицам, за исключением случаев, прямо предусмотренных настоящим Положением.
6.4.2. Персональные данные, добровольно указанные Пользователем могут быть переданы ответственному сотруднику компании ООО «ТСК Маркет Сервис» (ИНН 6165560566) для исполнения обязательств Администрации Сайта по информированию Пользователей.
6.4.3. Приложения, используемые Пользователями на Сайте, размещаются и поддерживаются третьими лицами (разработчиками), которые действуют независимо от Администрации Сайта и не выступают от имени или по поручению Администрации Сайта. Пользователи обязаны самостоятельно ознакомиться с правилами оказания услуг и политикой защиты персональных данных таких третьих лиц (разработчиков) до начала использования соответствующих приложений.
6.4.4. Предоставление персональных данных Пользователей по запросу государственных органов (органов местного самоуправления) осуществляется в порядке, предусмотренном законодательством.
6.5. Уничтожение персональных данных
6.5.1. Персональные данные пользователя уничтожаются по письменной просьбе Пользователя. Просьба должна содержат идентификационные данные, которые прямо указывает на принадлежность информации данному Пользователю.
7. Меры по защите информации о Пользователях.
7.1. Администрация Сайта принимает технические и организационно-правовые меры в целях обеспечения защиты персональных данных Пользователя от неправомерного или случайного доступа к ним, уничтожения, изменения, блокирования, копирования, распространения, а также от иных неправомерных действий.
8. Ограничение действия Правил.
8.1. Действие настоящих Правил не распространяется на действия и интернет-ресурсов третьих лиц.
8.2. Администрация Сайта не несет ответственности за действия третьих лиц, получивших в результате использования Интернета или Услуг Сайта доступ к информации о Пользователе и за последствия использования информации, которая, в силу природы Сайта, доступна любому пользователю сети Интернет.
8.3. Администрация Сайта рекомендует Пользователям ответственно подходить к решению вопроса об объеме информации о себе, передаваемой с Сайта.
Что такое гриль Саламандра | Все о грилях Salamander
- Руководство по покупке
- Инфографика
- Статьи и тематические исследования
- Мини-магазины
- Блог
A Гриль Salamander , широко известный как Salamander , представляет собой высокотемпературный верхний гриль, который обычно используется для поджаривания, подрумянивания или даже просто выдержки блюд в горячем виде при заданной температуре.
Доступный в газовом или электрическом исполнении, гриль-саламандра является обычным явлением на профессиональной кухне, поскольку он может выполнять множество различных функций, занимая относительно небольшое пространство. Из-за конструкции грили-саламандры обычно крепятся прямо на стену или полку, так что приготовление пищи происходит на уровне глаз — идеально для наблюдения за процессом приготовления.
Магазин грилей Salamander
Зачем использовать гриль Salamander? №
Несмотря на то, что грили Salamander могут быть довольно маленькими по сравнению с большими отдельно стоящими приборами, они имеют пять основных преимуществ.
- Быстрый разогрев : многие из них могут быть готовы очень быстро по сравнению с полноразмерными печами
- Быстрый доступ : открытая конструкция позволяет очень быстро загружать посуду
- Экономия пространства : поскольку они установлены довольно высоко, вы можете лучше использовать все доступное пространство на кухне
- Безопаснее : верхний нагрев имеет то преимущество, что позволяет жарить продукты на гриле без риска воспламенения, вызванного капанием жира на элементы или горелки
- Гибкий : грили-саламандры подходят не только для приготовления пищи.
Они могут разогревать и поддерживать посуду, а также бережно плавить сыр или подрумянивать топпинг
Типы гриля Salamander и характеристики
Газовый или Электрический : В целом, источник питания определяется обстановкой на вашей кухне. Тем не менее, газовые грили, как правило, лучше, если вы постоянно готовите на гриле, в то время как электрические версии более энергоэффективны. Если вы планируете использовать электричество, обязательно проверьте номинальную мощность перед покупкой. Наше руководство по однофазной и трехфазной мощности должно помочь.
Статическая или Регулируемая : Есть два способа изменить расстояние между грилем и продуктом. В большинстве саламандр используется простой механизм выемки, при котором высота полки сковороды поднимается или опускается вручную. Некоторые более продвинутые саламандры позволяют поднять всю верхнюю секцию гриля. Они называются подъемными и опускающимися грилями саламандра . Как правило, версии с подъемом и опусканием обеспечивают более быстрый доступ и более точное приготовление.
Обнаружение планшета : Если саламандра включена все время, она может быстро тратить энергию и способствовать нагреву кухни. Грили Salamander с функцией обнаружения тарелок включаются только тогда, когда гастрономическая сковорода или тарелка находятся в нужном положении. Часто вы также можете запрограммировать их на приготовление или разогрев в течение определенного времени, что делает их идеальными для получения стабильных результатов каждый раз.
Часто задаваемые вопросы
Чем саламандра отличается от гриля?
Большой разницы нет, однако грили-саламандры обычно направляют тепло на еду вниз, в то время как стандартные грили и грили профессиональные барбекю позволяют нагреваться. Некоторые модели, такие как Buffalo Salamanders, имеют прочные кварцевые элементы в верхней части и в нижней части для максимальной гибкости.
Чем саламандра отличается от контактного гриля?
Контактные грили оснащены пластинами, которые одновременно готовят обе стороны продукта. Однако пища вступает в непосредственный контакт с каждой тарелкой, что затрудняет их очистку. Единственная часть саламандры, которая соприкасается с едой, — это GN или съемная полка.
Где можно купить запасные части или аксессуары для гриля Salamander?
Здесь представлен огромный выбор оригинальных запасных частей и аксессуаров. Ознакомьтесь с нашим разделом Запчасти и аксессуары .
В чем разница между грилем саламандра и грилем панини?
Основное различие между саламандрой и грилем-панини заключается в том, что саламандры используют лучистое или инфракрасное тепло, тогда как грили-панини используют тепло прямого контакта, аналогично сковороде. Более подробную информацию о гриле панини можно найти на 9Описание контактных решеток 0015 на стр. .
На что следует обратить внимание при покупке гриля Salamander?
`;
Еда
Факт проверен
Г. Визен
Когда дело доходит до покупки гриля-саламандры, необходимо учитывать несколько основных соображений. В общем, одним из наиболее важных аспектов такого типа покупки является то, как она будет работать на вас в отношении температуры и размера — другими словами, функция машины. Вы также должны учитывать форму такого гриля и убедиться, что у вас есть место для него. Это означает, что нужно подумать о настенных грилях, а также о грилях на столешнице. Потенциально высокая стоимость гриля-саламандры также может стать для вас фактором.
Гриль-саламандра — это тип кухонного прибора, предназначенного для сильного нагрева пищи во время приготовления. По дизайну он обычно выглядит как духовка, хотя часто у него нет дверцы и он может быть не таким высоким, как традиционная духовка. Гриль обычно имеет только один нагревательный элемент, расположенный в верхней части духовки, и этот элемент обычно может генерировать огромное количество тепла, часто превышающее 1000 ° F (более 530 ° C). Гриль-саламандра обычно используется для быстрого и легкого обжаривания продуктов на гриле или гриле, часто используется для жарки мяса, плавления сыра или поджаривания хлеба на бутербродах и даже для приготовления крем-брюле.
Выбирая гриль-саламандер, который подойдет именно вам, вы обычно должны начать с рассмотрения функции устройства и того, как оно будет работать на вашей кухне. Вы хотите убедиться, что ваш гриль будет производить достаточно тепла для ваших целей и что он будет достаточно большим, чтобы вместить пищу, которую вы хотите приготовить. Очевидно, что эти потребности, вероятно, будут сильно различаться в зависимости от того, готовите ли вы на домашней кухне или в профессиональной кухне ресторана. Гриль-саламандра обычно оценивает температуру приготовления как энергию в британских тепловых единицах (БТЕ), и рейтинг более 10 000 не является редкостью.
Вы также захотите убедиться, что интересующий вас гриль-саламандра поместится на вашей кухне. Существует несколько стилей и размеров грилей, от тех, которые можно монтировать в стене, как стандартная духовка, до настольных моделей. Вы должны подумать, какой тип гриля лучше всего впишется в имеющееся у вас пространство, и быть уверенным, что вы сможете безопасно использовать гриль. Тип гриля саламандра, который вы выберете, также может зависеть от вашего бюджета, а диапазон цен может широко варьироваться, хотя практически любой гриль довольно дорог.