Гриль угольный
Пикник. Угольный гриль
Пикник. Угольный гриль
С грилем-барбекю можно приготовить самые разнообразные блюда: шашлыки, стейки, плов, копченую рыбу или птицу и даже супы и десерты.
Поделиться
Угольный мангал
Его форма может быть яйцеобразной, округлой или прямоугольной. Модели округлой или яйцевидной формы гораздо дольше сохраняют тепло, на них проще всего готовить стейки, коптить птицу и даже печь пироги. Мангал можно использовать как печь, тандыр или коптильню.
Решетка для мяса (рыбы)
Может быть керамической, чугунной или стальной. За керамической проще ухаживать, стальные прослужат дольше, если в качестве материала для них выбрана нержавеющая сталь, но только чугунные оставят на мясе характерные и любимые всеми полоски.
Теплоотражающая крышка
В ней предусмотрены заслонки – регуляторы воздуха, благодаря которым можно управлять параметрами приготовления. Некоторые блюда готовятся на открытом огне, приобретая аромат дымка, другим, наоборот, требуется равномерное температурное воздействие, поэтому их надо тушить при полностью закрытой крышке. Длинная ручка с силиконовой насадкой на конце предохраняет руки от жара.
Металлическая решетка для углей
Не стоит заполнять всю решетку раскаленным углем. В этом случае жар окажется только прямым, и продукты будут находиться непосредственно над ним. А ведь многие блюда гриль жарят в режиме как прямого, так и непрямого жара (например, кусочки курицы на кости).
Топка
Хорошо, если в гриле предусмотрена возможность регулировки подачи воздуха в топку. Ведь разные блюда требуют разной интенсивности жара.
Дай жару!
Быть может, угольный гриль не такой современный, как газовый или электрический, зато самый универсальный. Он не зависит ни от газовых баллонов, ни от электросети. Готовить на нем можно в любую погоду, и блюда получатся с ароматом дымка.
Прямой жар
Раскаленные угли находятся непосредственно под готовящимся продуктом. Такой способ подходит для приготовления небольших нежных кусков мяса, которые жарятся быстро, — стейков, куриной грудки, гамбургеров, рыбного филе, морепродуктов, нарезанных овощей. В результате такого теплового режима продукт отлично прожаривается, а сверху на нем образуется хрустящая корочка.
Непрямой жар
Продукт находится над зоной без углей, а источник тепла располагается с одной или двух сторон от него. Непрямой жар больше подходит для крупных, не слишком нежных кусков мяса, которые готовятся долго, например, для жаркого из лопатки, целой курицы или свиных ребрышек. Этот тепловой режим используют также для доведения до готовности крупных кусков мяса на кости, предварительно подрумяненных при прямом жаре.
За 15 минут до...
1. Распределите угли,
установите решетку для жарки и закройте крышку гриля. Через 10–15 минут решетка хорошо раскалится, и на ней можно будет обжаривать продукты. Кроме того, когда решетка прогрета, ее легче очищать специальной щеткой.
2. При использовании угольных брикетов
температура в гриле снижается на 40 °C каждые 40–60 минут. Древесный уголь остывает еще быстрее. Чтобы поддерживать в гриле рекомендуемую температуру, необходимо периодически подкладывать угли. Стандартным угольным брикетам нужно около 20 минут, чтобы раскалиться до максимума.
3. Мелкий уголь
прогорает быстрее, поэтому его надо подкладывать чаще. Крупный разгорается медленнее, зато горит дольше. Преимущество натурального древесного угля и брикетов из него заключается в том, что даже на начальном этапе горения они не выделяют посторонних запахов.
Уголек к угольку
Для грилей можно использовать дрова, древесный уголь или специальные брикеты. Дрова сильно дымят, и приходится ждать довольно долго, пока утихнет пламя и образуются угли. Древесный уголь дает хороший жар гораздо быстрее и образует меньше дыма.
Брикеты состоят из прессованного угля, связующих элементов и веществ, способствующих быстрому розжигу. Они, в отличие от угля, одинаковые по форме, с более плотной, прессованной текстурой. Брикеты дают практически столько же жара, что и уголь. Однако при их использовании вы получите ровный слой горящих углей.
Кстати
Еще одно преимущество брикетов – они не повреждают оборудование. Чем объемнее мангал, тем больше топлива понадобится.
Чтобы разжечь угли в гриле,
надо соорудить пирамиду из угольных брикетов или угля вокруг нескольких парафиновых шариков и поджечь эти шарики. Когда угли в центре пирамиды раскалятся, переложите щипцами для гриля еще не занявшиеся огнем угли наверх.
Как только все брикеты будут объяты пламенем и покроются пеплом, а края древесных углей начнут раскаляться, их нужно выложить на решетку.
Нагреватель для газового гриля
снабжен кранами, позволяющими плавно регулировать уровень нагрева горелки, а также системой газ-контроля для безопасной эксплуатации оборудования.
У грилей открытого типа
нагревательный элемент расположен под рабочей поверхностью и чаще всего имеет вид спирали. В таких приборах тепло подается только снизу. Грили закрытого типа работают по принципу обычной печки.
Грили угольные | Самогонные аппараты и мини-пивоварни Самодел | Самодел - Саратов
-
Oklahoma Joe's Smokers & Grills
-
Грили DIO VULCANO
-
Грили NAPOLEON
-
Грили ROSLE
-
Грили Slow ^N Sear
-
Грили Start Grill
-
Грили ИСКАНДЕР
-
Грили-мангалы GRATAR
-
Грили, печи, мангалы ЧЕЛЯБИНСК
-
Грили Char-Broil
Огромную популярность во всем мире имеют блюда, приготовленные на открытом огне или углях. Вкус шашлыка или стейка барбекю радует каждого любителя мяса. Для удобства приготовления такой пищи применяются мангалы или грили. О них и пойдет речь далее.
Общая информация о грилях
Кулинарные устройства для жарки барбекю могут работать, используя газ, электричество или твердое топливо. Однако неповторимый аромат костра способны придать только угольные грили. Широкое распространение имеют американские грили с крышками и множеством приспособлений для регулировки. Они позволяют расширить кулинарные возможности и создавать настоящие шедевры кухни. Если вы решили купить угольный гриль для своего дома или дачи, вас может поставить в тупик разнообразие моделей и производителей данных установок. Рассмотрим особенности и отличия наиболее популярных брендов.
Особенности и преимущества различных брендов угольных грилей
1. Oklahoma Joe’s Smokers & Grills. Данная американская компания специализируется на производстве коптилен и смокеров. Их установки становились победителями многих соревнований по гриллингу, среди которых Jack Daniels World Championship. Цилиндрический дизайн, качество материалов и детальная проработка процессов приготовления сделали бренду наилучшую возможную репутацию.
2. NAPOLEON. Грили этой канадской фирмы славятся уникальными чугунными решетками WAVE, имеющими волнистую форму. Как правило, это оборудование отличается сферическим дизайном, широким функционалом и правильной эргономикой.
3. ROSLE. Немецкий бренд, гарантирующий качество. Отличительной чертой их устройств является высокая скорость нагревания. Угольные грили этого завода покрываются фарфоровой эмалью, что дает им повышенную прочность и устойчивость к механическим повреждениям. Также большое значение имеет наличие воздуховодов с возможностью точной регулировки. Их по достоинству оценят профессионалы грилинга.
4. Start Grill. Российский производитель оборудования для барбекю, среди особенностей которого низкая цена при высоком качестве. Значительным преимуществом этого бренда является универсальность его устройств. Они могут использоваться как в роли мангала или гриля, так и в качестве печи для пиццы и даже тандыра.
5. GRATAR. Также является отечественным заводом по производству мангалов и грилей. Специализируется данная фирма на создании компактных и мобильных приспособлений. Главным преимуществом бренда считается его ориентированность на традиции русской кухни и адаптация западных технологий для российского потребителя. Купить угольный гриль вебер этого завода тоже возможно по достаточно низкой цене.
6. Char-Broil. Американский производитель разрабатывающий уникальные технологии приготовления барбекю. Известна данная компания гибридными моделями грилей, способных использовать несколько видов топлива. Имеются как переносные компактные, так и встраиваемые устройства различных габаритов и функционала. Существуют даже варианты с использованием удаленного управления при помощи WiFi.
7. Weber. Когда Джордж Стивен в 1952 году (основатель компании) изобрел первый угольный гриль используя морской буй, началась история компании Weber. Этот гриль произвел революцию в приготовлении барбекю. Сегодня компания Weber — крупнейший производитель грилей высочайшего качества. Одно из главных достоинств угольных грилей Вебер — котел и крышка выполнены из стали высокой прочности. Так же со всех сторон котла нанесена фарфоровая эмаль, которая служит антипригарным покрытием. Это покрытие не деформируется даже при достаточно высоких температурах и прямых контактах с углем.
Покупаются угольные грили, как правило, для использования на свежем воздухе. Дачный участок, лесо-парковая зона или поездки на природу наиболее популярные места использования таких устройств. Выбирая конкретную модель, следует учитывать возможности ее использования в тех или иных условиях. Оборудование для барбекю существенно упрощает процесс приготовления мяса, овощей и рыбы, в то же время расширяя границы кулинарии.
Угольный гриль и вертел
- Дом
- Меню
- Специальные предложения
- Кейтеринг
- Подарочные карты
- локации
- Сбор средств
- Контакт
Теперь у нас есть ОНЛАЙН-ЗАКАЗ на самовывоз с тротуара во всех наших точках!
Доступен в DOORDASH
Наличие уточняйте в местных каталогах
БРАНЧ-БУФЕТ { Подается с 9:00 до 14:00}
Широкий ассортимент любимых блюд.
И НОВЫЙ НЕОГРАНИЧЕННЫЙ БРАНЧ МИМОЗЫ! Наслаждайтесь неограниченным количеством мимозы с нашим вкусным воскресным бранчем «шведский стол» | ПОДРОБНЕЕ
Насладитесь любым из наших бургеров за 9 долларов.
(Обязательно покупать напитки. Только на месте.)
Тако по вторникам за 12 долларов
Три тако в мягкой оболочке, подаются с чипсами и гуакамоле.
(Напиток необходимо покупать. Только в магазине.)
ПОДРОБНЕЕ
Детское питание за 3 доллара США
Доступно для детей в возрасте 10 лет и младше.
(Только ужин в ресторане. Двое детей на одного взрослого. Взрослый должен покупать еду и напитки. Только на месте.)
Половина курицы-гриль ИЛИ Половина ребрышек на спинке за 12 9 долларов0039
Подается с картофелем фри и салатом из капусты (только в ресторане)
Специальные блюда из рыбы и морепродуктов
Рыба с чипсами, корзинка судака, палочки судака и креветки в кляре в пивном кляре
| СМОТРЕТЬ ДЕТАЛИ ЗДЕСЬ |
Нужно собрать деньги для вашей школы или организации? Проведите сбор средств в The Charcoal Grill & Rotisserie. нажмите здесь подробнее
Кейтеринг и банкеты
Расслабьтесь и наслаждайтесь вечеринкой, общайтесь с гостями и наблюдайте, как профессиональный персонал угольного гриля позаботится обо всех деталях у вас или у нас.
Подробнее
Подарочные карты
Доступны различные номиналы. Идеальный подарок для всех и на любой случай!
Купите подарочную карту
Превратите еду в деньги!
Вам нужно собрать деньги для вашей школы или организации?
Устройте сбор средств в The Charcoal Grill & Rotisserie!
Узнать больше
Что нового?
предыд. следующий
-
Три мягких кренделя с морской солью, подаются с сырным соусом из пятнистого коровьего пива и медовой горчицей.
-
Сочетание теста в пивном кляре и белого сыра чеддер, обжаренного до золотистого цвета. Подается с нашей домашней заправкой ранчо
-
Подается с сырным соусом из пятнистого коровьего пива
-
Пальцы канадского судака в пивном кляре с холодной водой, подаются с соусом тар-тар
-
Хрустящий салат айсберг с соусом из блю чиз, раскрошенным блю чиз и беконом.
Украшен помидорами черри
-
Наш взгляд на нэшвиллское фирменное блюдо основано на острой паприке и остром соусе для придания огненного вкуса! Укрощаем жар сладкими соленьями
-
Наша версия вашего любимого бургера с заварным кремом. Наш свежий бургер, разбитый и обжаренный на масле, с сыром, беконом, листьями салата, помидорами, красным луком и нашим чесночным соусом айоли.
-
Три мягких кренделя с морской солью, подаются с сырным соусом из пятнистого коровьего пива и медовой горчицей.
-
Сочетание теста в пивном кляре и белого сыра чеддер, обжаренного до золотистого цвета. Подается с нашей домашней заправкой ранчо
-
Подается с сырным соусом из пятнистого коровьего пива
-
Пальцы канадского судака в пивном кляре с холодной водой, подаются с соусом тар-тар
-
Хрустящий салат айсберг с соусом из блю чиз, раскрошенным блю чиз и беконом. Украшен помидорами черри
-
Наш взгляд на нэшвиллское фирменное блюдо основано на острой паприке и остром соусе для придания огненного вкуса! Укрощаем жар сладкими соленьями
-
Наша версия вашего любимого бургера с заварным кремом.
Наш свежий бургер, разбитый и обжаренный на масле, с сыром, беконом, листьями салата, помидорами, красным луком и нашим чесночным соусом айоли.
-
Три мягких кренделя с морской солью, подаются с сырным соусом из пятнистого коровьего пива и медовой горчицей.
-
Сочетание теста в пивном кляре и белого сыра чеддер, обжаренного до золотистого цвета. Подается с нашей домашней заправкой ранчо
-
Подается с сырным соусом из пятнистого коровьего пива
-
Пальцы канадского судака в пивном кляре с холодной водой, подаются с соусом тар-тар
-
Хрустящий салат айсберг с соусом из блю чиз, раскрошенным блю чиз и беконом. Украшен помидорами черри
-
Наш взгляд на нэшвиллское фирменное блюдо основано на острой паприке и остром соусе для придания огненного вкуса! Укрощаем жар сладкими соленьями
-
Наша версия вашего любимого бургера с заварным кремом. Наш свежий бургер, разбитый и обжаренный на масле, с сыром, беконом, листьями салата, помидорами, красным луком и нашим чесночным соусом айоли.
11 лучших угольных грилей 2022 года
Мы обновили эту статью в августе 2022 года, чтобы добавить дополнительную информацию о каждом рекомендуемом продукте на основе обширных испытаний, проведенных Институтом хорошего домашнего хозяйства. Наши оригинальные продукты с самым высоким рейтингом, выбранные Лабораторией кухонной техники и кулинарных инноваций, остаются прежними.
Угольные грили позволяют полностью контролировать процесс приготовления, поэтому вы можете каждый раз готовить аппетитные блюда так, как вам хочется. Используйте столько углей, сколько хотите, чтобы достичь идеальной температуры, и размещайте их в любом месте гриля, чтобы создать различные зоны приготовления. Готовьте непосредственно на углях, чтобы получить обугленный внешний вид, или переместите пищу в менее горячее место, чтобы приготовить ее более бережно и с дымком. Однако следите за углями, потому что их, возможно, придется пополнить до того, как вы закончите готовить. И не забудьте полностью потушить их, прежде чем убрать гриль на хранение.
В Институте хорошего домашнего хозяйства мы протестировали десятки грилей с самым высоким рейтингом на протяжении многих лет, включая газовые грили, электрические и домашние грили, пеллетные грили и коптильни и, конечно же, угольные грили. Рекомендуемые нами отмычки отличаются прочностью и непревзойденными функциями безопасности, такими как блокирующие колеса и большие ручки; они изготовлены из прочного материала для лучшего контроля температуры и легко чистятся. Вот лучших угольных грилей, которые вы можете купить в 2022 году на основе наших выводов:
-
1
Лучший угольный гриль
Оригинальный чайник Premium 22-дюймовый угольный гриль Вебер
219 долларов на АМАЗОН
Подробнее
219 долларов на АМАЗОН
-
2
Угольный гриль по оптимальной цене
30-дюймовый угольный гриль Super Pro Black Barrel Чар-Гриллер
149 долларов США В ЛОУ
Подробнее
149 долларов США В ЛОУ
-
3
Самый универсальный угольный гриль
Гриль и коптильня ПК Грили
600 долларов на PKGRILLS.
COM
Подробнее
600 долларов на PKGRILLS.COM
-
4
Лучший угольный гриль для тяжелых условий эксплуатации
Угольный гриль премиум-класса с двумя зонами Дайна-Гло
359 долларов в домашнем складе
Подробнее
359 долларов в домашнем складе
-
5
Угольный гриль Best Cart Style
Угольный гриль-тележка черного цвета с боковой полкой Нексгриль
199 долларов в домашнем складе
Подробнее
199 долларов в домашнем складе
-
6
Лучший угольный гриль и коптильня
Цифровой угольный гриль Gravity Series 560 + коптильня мастерская
497 долларов на АМАЗОН
Подробнее
497 долларов на АМАЗОН
-
7
Лучший угольный гриль большой емкости
Угольный гриль в стиле тележки Помощь по кухне
266 долларов на WAYFAIR
Подробнее
266 долларов на WAYFAIR
-
8
Угольный гриль Best Kamado Style
Классический I Угольный гриль Камадо Джо
791 доллар в Walmart
Подробнее
791 доллар в Walmart
-
9
Лучший настольный угольный гриль
Настольный угольный гриль Rambler Оклахома Джо
135 долларов на АМАЗОН
Подробнее
135 долларов на АМАЗОН
-
10
Лучший портативный угольный гриль
Кубический гриль Everdure от Хестона Блюменталя
160 долларов США В УИЛЬЯМСЕ СОНОМА
Подробнее
160 долларов США В УИЛЬЯМСЕ СОНОМА
Загрузи больше Показывай меньше
Вы можете прочитать больше о том, как мы оцениваем угольные грили в нашей лаборатории и потребительских тестах, а также обо всем, что вам нужно знать, чтобы купить идеальный гриль, в конце этого руководства. Ищете другие способы приготовить что-нибудь вкусное на гриле? Ознакомьтесь с нашими руководствами по лучшим аксессуарам для гриля, лучшим термометрам для гриля и лучшим корзинам для гриля, которые помогут вам приготовить что-нибудь вкусненькое и дымное.
1
Лучший угольный гриль
Weber
Оригинальный чайник Premium 22-дюймовый угольный гриль
Вебер
219 долларов на АМАЗОН 219 долларов в домашнем складе 220 долларов США НА FARMANDFLEET.COM
2
Угольный гриль Best Value
Угольный гриль
30-дюймовый угольный гриль Super Pro Black Barrel
Угольный гриль
149 долларов США В ЛОУ
3
Самый универсальный угольный гриль
Грили PK
Гриль и коптильня
Грили ПК
600 долларов на PKGRILLS. COM
4
Угольный гриль Best Heavy Duty
Dyna-Glo
Угольный гриль премиум-класса с двумя зонами
Дайна-Гло
359 долларов в домашнем складе 351 доллар США на WAYFAIR $379В ИЗБЫТОКЕ
5
Угольный гриль Best Cart-Style
Nexgrill
Угольный гриль-тележка черного цвета с боковой полкой
Нексгриль
199 долларов в домашнем складе
6
Лучший угольный гриль и коптильня
Мастерская сборка
Цифровой угольный гриль Gravity Series 560 + коптильня
Мастербилт
497 долларов на АМАЗОН 49 долларов9 НА ХОМУ ДЕПО
7
Лучший угольный гриль большой емкости
KitchenAid
Угольный гриль в стиле тележки
КитченЭйд
266 долларов на WAYFAIR
8
Угольный гриль Best Kamado Style
Kamado Joe
Классический I Угольный гриль
Камадо Джо
791 доллар в Walmart 800 долларов в домашнем складе 837 долларов США НА ПУТИ
9
Лучший настольный угольный гриль
Oklahoma Joe's
Настольный угольный гриль Rambler
Oklahoma Joe's
Скидка 32%
135 долларов на АМАЗОН 199 долларов в домашнем складе 210 долларов на WAYFAIR
10
Лучший портативный угольный гриль
Everdure от Heston Blumenthal
Кубический гриль
Heston Blumenthol
Сейчас скидка 20%
160 долларов США В УИЛЬЯМСЕ СОНОМА
11
Лучший угольный гриль для кемпинга
BioLite
FirePit+ и гриль
BioLite
Сейчас скидка 17%
291 доллар на амазонке
Как мы тестировали
Специалисты лаборатории кухонной техники и кулинарных инноваций Good Housekeeping Institute протестировали более 50 грилей, включая угольные, газовые и пеллетные, приготовив на гриле более 50 стейков и 220 кусков курицы. Когда мы тестируем угольные грили, мы отслеживаем время приготовления стейка и курицы, а также любые возгорания. Поскольку угольные грили труднее регулировать, чем газовые или пеллетные грили, мы уделяем больше внимания простоте использования, включая такие факторы, как простота сборки гриля, количество полок, тип держателей инструментов, наличие в нем встроенный термометр, регулируется ли лоток для угля и многое другое.
На что обратить внимание при покупке лучшего угольного гриля
✔️ Размер: Размер угольных грилей варьируется от небольших портативных версий до более тяжелых настольных моделей и больших размеров, чтобы накормить толпу. Маленькими грилями легче управлять, а большие идеально подходят для одновременного приготовления большого количества пищи. Большинство грилей меньшего размера подходят для одного-четырех человек и хороши для случайного гриля, в то время как средние 22-дюймовые чайники хорошо подходят для семей, которые часто готовят на гриле.
✔️ Форма: Классические угольные грили круглой формы. Их форма способствует центрированию углей на дне под решеткой, создавая непрямые поверхности для приготовления пищи вокруг внешнего края. Есть прямоугольные угольные грили. Они позволяют создавать более четкие зоны приготовления пищи, что делает их более похожими на газовый гриль, который некоторым людям может показаться более знакомым.
✔️ Универсальность: Если вы просто хотите время от времени готовить ужин на угольном гриле, не нужно вкладывать деньги в что-то необычное. Все, что вам нужно, это базовая модель с достаточным пространством для приготовления пищи для вашей желаемой вечеринки. Если вы хотите использовать свой угольный гриль для копчения, рассмотрите более изолированную модель, которая может лучше и дольше поддерживать температуру.
✔️ Особенности: Полки для хранения, держатели инструментов и большие ручки — все это детали, на которые мы обращаем внимание при тестировании угольных грилей.