Как подобрать вытяжку для кухни

Как выбрать вытяжку для кухни – 7 советов от профессионалов

Вытяжка необходима на любой современной кухне. Она очищает воздух от жира и копоти, которые неизбежно возникают при приготовлении пищи. Без вытяжки все это оседает на стенах и потолке, и очистить такой налет очень сложно. Поэтому ремонт на кухне приходится делать довольно часто. Вентиляционный прибор избавит от этих хлопот, и ваша квартира всегда будет оставаться чистой, даже если вам приходится много готовить. Как правильно выбрать вытяжку, рассмотрим далее. Для этого мы собрали 7 советов профессионалов.

Совет № 1: выбор по типу

Кухонные вытяжки различаются по принципу действия и типу конструкции. По принципу работы очистители воздуха делят на три типа:

• проточные – выводят загрязненный воздух в вентиляцию;
• циркуляционные – не выводят, а фильтруют воздух;
• комбинированные – совмещают оба способа вентиляции.

Наиболее эффективными считаются проточные. Но у них есть один недостаток – в холодное время года при их работе понижается температура в помещении. Циркуляционные приборы станут отличным вариантом для квартир, в которых невозможно сделать отвод воздуха в вентиляцию или на улицу. Очень удобен и смешанный тип. Проточной вентиляцией можно пользоваться летом, а циркуляционную включать в холодное время года.

Производители выпускают несколько видов вытяжек различной конструкции. Очень популярными, особенно в небольших кухнях, являются встроенные модели. Их монтируют в специальный подвесной шкаф, располагающийся над варочной поверхностью, что помогает сохранить целостность дизайна помещения. Шкаф скрывает все непривлекательные технологические детали и является дополнительным местом хранения кухонных мелочей.

Для помещений с выделенной островной рабочей зоной подойдут островные вытяжки. Эти модели бывают любого размера и формы. Можно выбрать классическую прямоугольную или большую купольную.

Вытяжки бывают горизонтальными и наклонными. Очень удобна конструкция горизонтальных моделей, которые к тому же легко установить. Мощность у них обычно невысокая, зато эти приборы очень доступны по цене. Их простой дизайн можно улучшить, заказав специальный шкаф.

Наклонные вытяжки отличаются стильным внешним видом, тихой работой, эргономичностью и большой мощностью. Благодаря модным дизайнерским решениям этот тип приобретает все большую популярность.

Наиболее распространенным видом вытяжек являются купольные. Они состоят из трапециевидного или прямоугольного купола и вытяжной трубы. Изготавливают их в основном из металла – хрома, стали, алюминия, иногда украшая стеклянными вставками.

Совет № 2: подбираем размер

Размер вытяжки – один из важных критериев выбора. Если прибор подобран правильно, его работа будет эффективной и в то же время экономичной. Первое, на что следует обратить внимание, – это ширина.

Существует правило – ширина вытяжки должна соответствовать ширине варочной поверхности или быть немного больше. Тогда вентиляция воздуха будет наиболее эффективной. Когда ширина вытяжной панели будет меньше – эффективность работы снижается.

Если вы только начали обставлять кухню и еще не выбрали плиту, ориентируйтесь на расстояние между шкафами в том месте, где будет установлен прибор. Если вытяжка встраиваемая, ориентиром служат размеры шкафа. Если позволяет место, купите вентиляционный прибор шириной 60-90 см.

При выборе ориентироваться нужно на габариты вытяжной поверхности, а не купола. Очень часто модели с большим куполом имеют маленькую рабочую поверхность.

Производители изготавливают широкий размерный ряд устройств (от 30 до 120 см), но наиболее популярными являются приборы с шириной рабочей поверхности 60 и 90 см. Это соответствует стандартной четырехконфорочной плите. Если плита компактная, можно приобрести вытяжную панель шириной до 50 см. А вот очень широкие вытяжки (100-120 см) пользуются спросом в основном у профессиональных поваров, и найти такие модели будет не так просто.

Для купольной и встраиваемой вытяжки важным параметром является глубина. Здесь ориентиром также служит варочная поверхность, глубине которой и должна соответствовать вытяжка. Если вентиляционный прибор встраиваемый, ширина его не должна быть больше ширины кухонных модулей. Параметры глубины производители также стандартизировали – от 30 до 120 см.

Вытяжки отличаются и по высоте, которая зависит от дизайна прибора, ширины купола, рабочей поверхности, мощности и т. д. Выбор здесь зависит от высоты потолка на вашей кухне.

Совет № 3: характеристики и производительность

Выбирая вытяжку, обязательно обратите внимание на главную техническую характеристику – производительность. Иначе будет очень обидно, если вы установите красивую и стильную, но абсолютно нефункциональную модель, которая не сможет обеспечить нормальную вентиляцию вашей кухни. Не лучшим вариантом будет и приобретение слишком мощного прибора для маленькой кухни.

Производительность рассчитывается по специальной формуле. Для начала нужно измерить объем кухни. Для этого умножаем ее длину, ширину и высоту. По стандартам воздух должен обновляться около 12 раз в час, поэтому полученный объем умножаем на 12. Также учитывайте потери воздуха, составляющие около 30%. Для этого полученную цифру необходимо увеличить еще на треть. Итоговое число и определяет необходимую производительность вытяжки.

Для примерного расчета возьмем кухню площадью 15 кв. м. и высотой потолков 3 метра:

(15 х 3) х 12 = 540 х 1,3 = 702

Для кухни таких размеров нужна вытяжка с производительностью не меньше 700 кубометров в час. Хорошо, если производительность будет немного больше. Тогда прибор не придется включать на максимальную мощность, что позволит продлить срок его службы и сэкономить электроэнергию.

Среди технических характеристик вытяжки важными считаются принцип управления (механический или электронный), наличие функции автовключения и удаленного управления, количество режимов работы, наличие подсветки.

Совет № 4: допустимый уровень шума

Работа на кухне часто занимает довольно много времени. И гул от работающей вентиляции может действовать угнетающе. Поэтому при покупке обязательно обратите внимание на уровень шума прибора.

Если звук, издаваемый вытяжкой и потоком воздуха от нее, на уровне не более чем 35 децибел, вентиляционный прибор можно отнести к очень тихим. Уровень шума в 45 децибел, который можно сравнить со звуком разговора, происходящего на расстоянии до 10 м, считается тихим. Если кухня изолирована, работа вытяжки с уровнем шума до 50 децибел не доставит неудобств домочадцам. А вот модели с уровнем шума свыше 50 децибел приобретать не рекомендуется. Такой звук вы игнорировать не сможете.

Совет 5: виды фильтров очистки

В современных вытяжных устройствах используются фильтры двух типов – жировые и угольные. Каждый из них выполняет свои функции.

Жировой фильтр задерживает копоть и частицы жира, не допуская их проникновения во внутреннюю часть прибора. Он защищает мотор от наслоения загрязнений, продлевая срок его службы. Жироулавливающие фильтры изготавливают из различных материалов. Осталось определиться, какой лучше.

Фильтры из флизелина, синтепона или специальной бумаги являются одноразовыми. Повторное их использование пользы не принесет, поэтому стирать их и снова использовать не рекомендуется.

Промежуточным звеном между одноразовыми и многоразовыми являются акриловые жировые фильтры. Их можно стирать и использовать повторно, но они довольно хрупкие и долго не прослужат.

Алюминиевый фильтр является многоразовым и, благодаря особой конфигурации, позволяет обслуживать прибор без необходимости частой очистки. По мере загрязнения фильтр нужно вымыть, используя моющие средства. Сделать это можно даже в посудомоечной машине.

Воздухоочистители со сменными фильтрами дешевле, чем с металлическими, но учтите, что по мере износа необходимо будет покупать новые комплектующие.

Угольные фильтры применяются для тонкой очистки. Их функция – поглощение вредных газов, неприятных запахов и паровых примесей. Основа – активированный уголь, являющийся отличным сорбентом. Он способен впитывать и удерживать в себе все вредные вещества. Если система вентиляции в помещении плохая, угольный фильтр быстро и качественно очистит воздух.

Такие фильтрующие элементы являются одноразовыми. Они имеют различную форму, а их корпус выполнен в основном из пластика. Уголь в виде мелких гранул или порошка удерживается специальной сеткой. Для эффективного функционирования вытяжки угольные фильтры нужно своевременно менять. В современных приборах о необходимости замены оповещает световой сигнал. Эксплуатация вентиляционного оборудования с сильно загрязненным фильтром снижает его производительность и перегружает двигатель, что приводит к преждевременной поломке.

Совет № 6: как правильно подобрать материал

Основное требование к материалу вытяжки – он не должен вступать в химическую реакцию с веществами, выделяющимися в процессе приготовления пищи. От материала изготовления во многом зависит цена прибора. Самыми дешевыми являются вытяжки из термостойкого пластика с вставками из металла. Управление у таких моделей обычно очень простое.

Выше по ценовой категории находятся вытяжки из металла – алюминия или нержавеющей стали. Именно последняя является прекрасным материалом для вентиляционных приборов. Она не окисляется, не впитывает грязь и легко отмывается моющими средствами. Нержавеющая сталь обычно не окрашивается. Алюминиевые приборы покрывают краской. Лучше, если она будет порошковой, а поверхность – чуть шершавой и не очень блестящей. Такое покрытие сохранится дольше.

Самыми дорогими являются дизайнерские модели, сделанные из ценных пород дерева, закаленного стекла и других материалов. Приборы оснащены подсветкой, множеством датчиков, удаленно управляются со смартфона или дистанционного пульта.

Совет № 7: выбираем дизайн

При выборе кухонных вытяжек большую роль часто играет не только тип, но и дизайн. Многие известные дизайнеры и шеф-повара участвуют в разработке линеек кухонной техники. В зависимости от интерьера помещения, выбирается и стиль вентиляционного прибора – классика, ретро, хай-тек, минимализм и т. д.

При выборе обязательно стоит учесть интерьерную составляющую, ведь вентиляционный прибор сложно назвать незаметным. Он должен вписаться в общий дизайн кухни, гармонируя с мебелью и оформлением стен.

Современные производители предлагают огромный ассортимент вытяжек различного дизайна – от классики до стиля хай-тек, поэтому обычно проблем с выбором не будет. Для кухни в традиционном стиле или в стиле ретро подойдет купольная вытяжка, помещение в стиле минимализм украсит прибор из стекла или нержавеющей стали, для кухни в стиле кантри подойдет модель с деревянными вставками.

Преимущества кухонных вытяжек Faber

Среди множества производителей, представляющих свою продукцию на рынке кухонного оборудования, потребители выбирают бренды, сочетающие в себе функциональность, качество и современный дизайн. Одним из лидеров в сегменте кухонных вытяжек является итальянская компания Faber.

Производство вытяжек Faber началось в 1955 году. Первые модели делались из пластика. Но руководство компании все время стремилось к совершенству, и уже в 1958 году была изготовлена первая модель из оргстекла. В 60-х годах компания выходит на зарубежный рынок. На сегодняшний день Faber играет одну из ключевых ролей в мировом производстве техники для кухни. В Италии каждая вторая вытяжка изготовлена этой компанией.

Она создала центр научно-технических разработок и с помощью высококвалифицированных специалистов разрабатывает технологии, которые облегчают очистку воздуха. Вытяжки Faber постоянно модернизируются и дополняются новыми технологическими и дизайнерскими особенностями.

Одно из преимуществ продукции Faber – надежная, прочная и износостойкая конструкция и современные материалы – термостойкий пластик, сталь, стекло, дерево, обработанное специальными веществами.

Продукция имеет сертификаты и соответствует международным стандартам качества. Производитель предоставляет двухлетнюю гарантию на все модели.

Все вытяжки Faber имеют индивидуальную форму и дизайн. Самые дорогие модели обладают расширенным функционалом, оснащены таймером, дистанционным управлением, автовыключением, регулированием подсветки и т. д.

Мотор серии Energy

Несмотря на то, что все модели вытяжек Faber оснащены всего одним мотором, их мощности достаточно для обеспечения качественной вентиляции кухни. Мотор серии Energy – инновационная разработка в области газодинамики. Он гарантирует максимальную эффективность вентиляционного прибора даже при использовании длинных воздухопроводов. По сравнению с другими аналогичными моделями, вытяжки Faber перерабатывают на 30% больше воздуха.

Высокая производительность и при этом низкий уровень шума – отличительная особенность вентиляционной техники Faber. Мотор Energy понижает уровень шума на 3 Дб.

Технология освещения Velo LED Light

Компания Faber заботится о комфорте пользователей. Новая концепция светодиодного освещения Velo LED Light гарантирует естественный, приятный для глаз свет, не искажающий цвет предметов. Технологию разработали с целью оптимизации распределения освещения и обеспечения хорошей видимости при работе за варочной поверхностью. Светодиоды интегрированы в рабочую панель прибора и потребляют очень мало электроэнергии – всего 3 Вт.

Функция Comfort Light

Функция Comfort Light позволяет регулировать яркость подсветки, создавая уют и приятную обстановку на кухне. Благодаря низкому энергопотреблению, светодиодную подсветку можно включать на длительное время, оставляя ее, например, на ночь.

Датчик Filter Alarm

Датчик Filter Alarm указывает на необходимость очистки жироулавливающего фильтра. Или замены износившегося угольного. Чтобы определить степень загрязнения, теперь нет необходимости открывать вытяжку.

Дистанционное управление Remote Control

Работу электронной панели управления можно регулировать с помощью пульта дистанционного управления Remote Control. Это очень удобно, если вытяжка установлена в большом помещении, например, квартире-студии. Оценят эту функцию и люди с ограниченными возможностями. Для некоторых моделей пульт включается в комплект подставки, для других его можно приобрести отдельно.

Функция отвода воздуха SpeedI

Обеспечивает отвод воздуха с максимальной скоростью в экстренных ситуациях. Функция SpeedI работает в течение 10 минут, а затем вытяжка автоматически возвращается к обычному режиму работы. Используется обычно при сильном задымлении во время приготовления пищи.

Технология Silk Act

Silk Act – это система подавления шума. Технология является первым инновационным решением, которое направлено на активное снижение уровня шума во время работы вентиляционного прибора.

Вытяжки Faber любых модификаций вы можете выбрать и заказать в каталоге нашего интернет-магазина. Наши менеджеры всегда готовы проконсультировать покупателей по всем вопросам и помочь совершить покупку.

Вытяжка для кухни: какие бывают, как выбрать

Любая бытовая техника — долгосрочное вложение, поэтому лучше выбирать вытяжки, которые не только эффективно работают, но и хорошо выглядят

Фото: Ekaterina Bolovtsova/Pexels

Кухонную вытяжку по праву можно считать одним из главных приборов на кухне. Благодаря ее работе в квартире во время готовки не пахнет едой, а кухонная мебель дольше останется чистой, без налета из жира и пыли. Современные модели вытяжек за счет многообразия форм и дизайна решают и эстетическую задачу. Одни устройства компактны и лаконичны, другие готовы стать центральным элементом дизайна кухни. Разбираемся, как выбрать вытяжку и какие особенности эксплуатации стоит учитывать еще до покупки.

• Что это
• Виды
• Как выбрать
• Особенности эксплуатации

Что такое вытяжка для кухни

adv.rbc.ru

Кухонная вытяжка — это электрическое устройство, которое устанавливают над варочной панелью или плитой для удаления неприятных запахов, жира и пара во время приготовления еды. Любая кухонная вытяжка состоит из трех рабочих элементов: двигателя, вентилятора и фильтра. Внешний корпус устройства может быть самых разных форм и размеров, его делают из пластика, металла или стекла.

Все вытяжки выполняют одну задачу — убирают воздух из зоны, где идет нежелательный запах, но делают они это по-разному. Существуют три группы оборудования по режиму работы:

1. Канальные, или потоковые. Воздух в таких системах выводится наружу. Для этого вытяжка через воздуховод подключается к общедомовой вентиляции или в отдельный выход (например, в частном доме). У таких моделей обычно два режима работы: пассивный, когда тяга возникает за счет притока воздуха извне, и активный, при включении прибора. Чтобы запахи из вентиляционной шахты не попадали обратно на кухню, устанавливают антивозвратный клапан.
2. Рециркуляционные. Главное отличие от канальных в том, что воздух за пределы помещения не удаляется. Он циркулирует внутри кухни, проходя через двухступенчатую систему фильтров — грубой и тонкой очистки.
3. Комбинированные. Сочетают особенности двух описанных выше систем.

Для эффективной работы ширина вытяжки должна соответствовать или быть чуть больше поверхности плиты, над которой она установлена. При монтаже системы также соблюдают минимальное расстояние от конфорок — от 65 см до 75 см в зависимости от типа плиты.

Виды кухонных вытяжек

Фото: PIXABAY

Вытяжки бывают компактные, крупногабаритные, угловые, Т-образные, плоские, прямоугольные или цилиндрические. Они отличаются между собой также по типу крепления и расположению на кухне.

Встраиваемые

Располагаются непосредственно в кухонном шкафу над варочной панелью или плитой. Монтаж подобных моделей учитывается еще на стадии проектирования кухни, поскольку габариты устройства должны совпадать с размерами шкафа.

• Полностью встраиваемые. Визуально скрыты за фасадом кухонного гарнитура — увидеть такую вытяжку можно, только заглянув под дно шкафа.
• Телескопические. Частично устанавливаются в навесной шкаф, на виду остается только специальный слайдер, который выдвигается в момент работы.

Настенные

Крепятся к стене над плитой. Как правило, эти модели внушительных размеров и требуют специального места на кухне. Чаще всего их подключают к вентиляционной шахте, но некоторые настенные вытяжки работают в режиме циркуляции или совмещают два способа. В зависимости от формы настенные вытяжки делятся на:

Фото: Max Vakhtbovych/Pexels

• каминные, или купольные. Классический вариант с воздуховодом характерной формы, напоминающим трубу;

Фото: Max Vakhtbovych/Pexels

• наклонные. Это одна из разновидностей каминной вытяжки, рабочая поверхность которой находится под углом к варочной панели или плите. Степень наклона можно регулировать. Корпус таких вытяжек делают из закаленного стекла, а жироулавливающий фильтр спрятан за декоративной панелью;

Фото: Sidekix Media/Unsplash

• козырек. Компактный вариант вытяжки, которая крепится к стене под шкафом или независимо. Может быть с выдвижным слайдером.

Островные и потолочные

Фото: Max Vakhtbovych/Pexels

Островные вытяжки используются в кухнях открыто, без привязки к основному гарнитуру. Они крепятся жестко к потолку или свисают над плитой на тросах. Потолочные — плоские и плотно прилегают к поверхности, образуя с потолком единое целое. Островные и потолочные вытяжки чаще всего циркуляционного типа. Для монтажа подобных моделей с отводом воздуха потребуется прокладка коммуникаций в потолке.

С нисходящим потоком

Единственный вид вытяжки, который крепится не над плитой. Такие модели встраиваются непосредственно в столешницу, при нажатии кнопки панель выдвигается из нее. Эти вытяжки всасывают пар, жир и запахи напрямую из источника во время готовки и не позволяют воздуху подниматься.

Как выбрать вытяжку: главные характеристики

Фото: Rodnae Production/Pexels

Как правило, форма вытяжки на ее рабочие характеристики напрямую не влияет. Компактные модели вполне могут быть более мощными, чем крупногабаритные устройства. Чтобы понять, какую вытяжку выбрать, стоит обратить внимание на следующие характеристики.

1. Производительность

Один из главных показателей при выборе вытяжки, от которого зависит, насколько эффективно она справляется с удалением воздуха. Производительность вытяжки измеряется в кубических метрах в час (м³/ч) и отражает тот объем, который вытяжное оборудование пропускает через себя за единицу времени. Современные модели для дома работают в диапазоне от 290 м³/ч до 1500 м³/ч. Выбор подходящего показателя зависит от площади кухни и интенсивности готовки.

Чтобы понять, какую вытяжку выбрать, можно руководствоваться действующими нормами вентиляции помещения. По ним воздух на кухне должен полностью обновляться не менее 12 раз за час.

Если взять объем комнаты и умножить его на 12 (число циклов обновления воздуха в час), получится рекомендуемая производительность вытяжки. Такие расчеты примерны, поскольку не учитывают тип плиты, проходимость вентиляционной шахты и другие параметры. Если считать не хочется, можно ориентироваться на средние показатели в 600–800 м³/ч, они подходят для большинства типовых кухонь.

2. Уровень шума

Фото: Sidekix Media/Unsplash

В норме единственный звук, который издает вытяжка, — шум работы вентилятора. Обычно производители приводят два показателя — при минимальной и максимальной нагрузке, то есть на самой низкой и на самой высокой скорости.

Уровень шума измеряется в децибелах (дБ) и варьируется для большинства вытяжек от 40 до 75 дБ. Чтобы проще сориентироваться, какой громкости эти показатели соответствуют, можно провести такие аналогии:

• 45 дБ — тихий разговор;
• 75 дБ — громкий разговор;
• 80 дБ — крик, шум пылесоса.

3. Фильтры

Существует два основных вида фильтров вытяжек — жироулавливающий и угольный. Они могут использоваться как совместно, так и по отдельности.

1. Жироулавливающий. Применяется на первом, грубом этапе очистки воздуха. По форме это металлические рамки из алюминия или нержавеющей стали с множеством ячеек и переплетений. В процессе готовки жир и другие крупные взвеси оседают на нем. Такие фильтры многоразовые. Их можно мыть вручную или в посудомоечной машине (предварительно стоит изучить рекомендации производителя). Частой замены они не требуют. В недорогих моделях устанавливают одноразовые аналоги на основе бумаги или флиса. Их мыть нельзя. Замена производится раз в четыре — восемь недель.
2. Угольный — для тонкой очистки. Фильтрует воздух уже без жира и других крупных примесей. Угольный фильтр устанавливается в дополнение к жироулавливающему в моделях с рециркуляцией воздуха или совмещенных устройствах. Бывает трех типов: вкладыш, кассета или комбинированный. Наполнение — активированный уголь в виде порошка, гранул или пропитки. Такие фильтры требуют регулярной замены примерно каждые три-четыре месяца. Между собой модели взаимозаменяемы, что облегчает выбор вытяжки.

4.

Фото: Malte Helmhold/Unsplash

Любая вытяжка имеет минимум три скорости. В дорогих моделях их может быть до пяти. Для смены режимов применяются ползунковый переключатель, кнопки, клавиши или сенсорный интерфейс. Некоторые модели дополнительно работают от пульта дистанционного управления.

5. Подсветка

Большинство вытяжек оснащены двумя или тремя лампами для дополнительного освещения зоны готовки. Особой разницы в том, какой источник света используется — галогенный или светодиодный, — нет. Если подобрать соответствующий цоколь, их можно заменять.

6. Дополнительные функции

Фото: Elina Fairytale/Pexels

Функционал современных моделей вытяжек очень широк. Ряд дополнительных опций полезен, но их наличие напрямую скажется на стоимости. Вот некоторые из них:

• таймер/автоматическое отключение. Обычно производители рекомендуют оставлять вытяжку работающей на некоторое время после готовки. Автоматическая функция с таймером самостоятельно завершит работу устройства по истечении установленного времени;
• датчик тепла. Когда температура в зоне приготовления повышается до определенного уровня, вытяжка автоматически переключает вентилятор на более высокую скорость;
• индикатор загрязнения фильтра. В нужный момент на панели устройства загорается специальный значок, сигнализирующий, что пора менять угольный фильтр или почистить жироулавливающую рамку;
• периметральное всасывание. Принудительное всасывание воздуха по всему периметру вытяжки через специальные зауженные отверстия. Благодаря такой конструкции воздушные потоки ускоряются естественным образом и воздух выводится быстрее;
• умные решения. Некоторые модели сопрягаются с мобильными устройствами и могут работать по Wi-Fi. В этом случае выставлять таймер или регулировать другие настройки вытяжки можно с помощью смартфона.

Особенности эксплуатации: советы эксперта

Фото: Max Vakhtbovych/Pexels

Подключение вытяжки лучше доверять профессионалам. Несмотря на кажущуюся простоту установки, монтаж таких устройств регламентирован и в некоторых случаях самостоятельно просто невозможен. Существует несколько общих правил, которые следует учитывать еще на стадии выбора устройства. По словам специалиста онлайн-сервиса «Профи» Владимира Сухоноса, в первую очередь они определяются типом плиты — газовой или электрической. В некоторых домах, особенно старых с газовыми плитами, на подключение вытяжек с принудительным отводом воздуха есть ограничения.

Для таких квартир лучше выбрать угольную вытяжку — ее не надо подключать к вентиляции, она прогоняет воздух через специальный фильтр. Над газовыми плитами вытяжку нужно вешать выше, чем над электрическими.

На какое расстояние вешают кухонную вытяжку над газовой и электрической плитой:

• 55–65 см от газовой конфорки до устройства с наклонной конструкцией нижней части;
• 75–85 см от газовой плиты до прямой вытяжки;
• 35–45 см от электрической конфорки до наклонной вытяжки;
• 65–75 см от электрической плиты до прямой вытяжки.

Подключать вытяжку следует таким образом, чтобы отверстие вентиляционного канала полностью не перекрывалось. Для этого устанавливают комбинированные решетки.

Изначально при установке вытяжки нужно проверить тягу в основном канале. Для этого можно приложить лист бумаги к вентиляционному отверстию и открыть окно. Если бумагу будет втягивать — тяга хорошая. Еще нужно посмотреть, не забит ли сам канал и не нужно ли его почистить, говорит эксперт.

Читайте также: Индукционные плиты: какие бывают, плюсы и минусы эксплуатации

Как правильно выбрать кухонную вытяжку

Если вы когда-нибудь забывали включить вентилятор, пытаясь получить красивую корочку на сковороде с рыбным филе, вы знакомы с важностью хорошей вентиляции. Помимо удаления нежелательных запахов, вытяжные колпаки удаляют влагу и жир, а также угарный газ, двуокись азота и другие загрязняющие вещества, которые при приготовлении пищи могут выделяться в воздух.

Хотя эти побочные продукты могут показаться неприятными, исследования показали, что приготовление пищи без надлежащей вентиляции является одной из причин плохого качества воздуха в помещении, что может негативно сказаться на вашем здоровье. Вот почему Международный жилищный кодекс и Агентство по охране окружающей среды США настоятельно рекомендуют домовладельцам устанавливать вытяжку для улавливания, фильтрации и последующего удаления паров наружу через вентиляционное отверстие во внешней стене или на крыше.

По мере того, как дома стали лучше изолировать, а коммерческие модели с высоким BTU становятся все более популярными, надлежащая вентиляция становится все более важным вопросом. Выбор правильной вытяжки требует, чтобы вы принимали во внимание мощность вашей плиты и то, как вы ее используете, но это также важное стилистическое решение для вашей кухни.

Хорошей новостью является то, что, хотя вытяжки являются практической необходимостью, разнообразие доступных вариантов внешнего вида никогда не было таким большим; Предпочитаете ли вы переднюю и центральную утилитарную нержавеющую сталь, вставку, полностью замаскированную за шкафом, изготовленный вручную медный дымоход или модернистский стеклопакет, есть стиль, который подойдет вам.

На фото: Подвешенная к потолку вытяжка в виде дымохода из нержавеющей стали отводит пар и запахи от островной варочной панели. На фото: 36-дюймовая островная вытяжка Zephyr Napoli по цене от 2010 долларов; zephyronline.com для дилеров.

Vent Hood Vitals: важные вопросы, которые необходимо задать

Сколько это стоит?

Цены варьируются в зависимости от размера, функциональности и стиля. Базовую 30-дюймовую вытяжку можно приобрести менее чем за 100 долларов, а изготовленную на заказ медную 60-дюймовую потолочную вытяжку можно купить за более чем 20 000 долларов. Большинство вытяжек высокого стиля средней ценовой категории можно найти примерно за 1000 долларов.

Сделай сам или наймите профессионала?

Замена аналогичного блока — простая работа, требующая базовых электромонтажных работ для подключения проводки. Чтобы установить новую вентиляцию, вам нужно вырезать отверстия в стенах, потолке или крыше и провести воздуховоды. Это может быть проект для опытного мастера, или его лучше оставить подрядчику.

Где купить?

Вы можете заказать различные вытяжки в Интернете или найти их в магазинах бытовой техники, выставочных залах, у поставщиков ресторанов и в бытовых центрах.

Что насчет техобслуживания?

Эксперты рекомендуют очищать фильтры через каждые 30 часов использования — обычно раз в месяц или два — для обеспечения бесперебойной работы вытяжки.

Детали вентиляционного колпака

• Отстойник: Перевернутая область вдоль обода, которая собирает пары до тех пор, пока вентилятор не сможет их выпустить. Глубина должна быть не менее 1 дюйма.
• Фильтр: Задерживает жир до того, как он достигнет воздуходувки и воздуховода. Металлические сетчатые фильтры являются наиболее распространенным типом.
• Вентилятор: Также называемый вентилятором, он направляет воздух в воздуховод. Большинство воздуходувок находятся в кожухе, но они могут быть расположены «в линию», в самом воздуховоде или снаружи (врезка), где воздуховод заканчивается.
• Воздуховод: Металлический канал, выводящий воздух к вытяжному отверстию.
• Демпфер: Предотвращает попадание наружного воздуха при выключенном вентиляторе.

Примечание: Вентиляционные колпаки объемом более 400 кубических футов в минуту требуют подачи свежего воздуха снаружи, когда устройство включено. Этот воздух может поступать от приточного вентилятора, заслонки с электроприводом или другого источника.

Под капотом

Канальный или нет? Выведение загрязненного воздуха из дома всегда предпочтительнее его рециркуляции. Вентиляторы рециркуляции используют угольные фильтры для очистки воздуха и выпуска его обратно в дом, когда воздуховод наружу невозможен, как во многих многоквартирных домах. Когда это единственный вариант, рециркуляционная вытяжка лучше, чем отсутствие вентиляции вообще, но этот тип никогда не следует использовать с приборами профессионального стиля.

Подумайте о силе. Количество воздуха, перемещаемого вентилятором, измеряемое в кубических футах в минуту (куб. фут/мин), является одним из важнейших факторов, которые следует учитывать при выборе вытяжки. Чем крупнее и мощнее ваши горелки, тем больше кубических футов в минуту вам нужно. (См. раздел «Калькулятор» ниже.)

Измерьте правильно. Вытяжка должна быть не меньше ширины вашей варочной поверхности, но дополнительные 3 дюйма с каждой стороны могут повысить эффективность. Глубина должна покрывать задние конфорки и по крайней мере половину передних конфорок, хотя полное покрытие лучше. Высота, на которой вытяжка висит над варочной панелью, также влияет на ее работу.

Настенное или островное крепление должно располагаться примерно на 30 дюймов выше варочной панели, в то время как крепления под шкафом, как правило, менее мощные и с меньшими воздуховодами, должны располагаться на 24 дюйма выше плиты. Если вы хотите разместить вытяжку выше, чем рекомендуется, вам понадобится более широкий блок, выступающий на 3 дюйма за обе стороны диапазона, и больше кубических футов в минуту для компенсации. (См. раздел «Калькулятор» ниже.)

Обратите внимание на шум. Чтобы избежать громкого вентилятора, проверьте сон (1 сон равен примерно 40 децибелам). Вентилятор, настроенный на низкую скорость, обычно имеет менее 1 сона, но высокие скорости могут достигать 10 и более. Для более тихого устройства ищите тот, у которого 6 или меньше сонов при 600 кубических футах в минуту.

Калькулятор: сколько CFM вам нужно?

Высота вытяжного шкафа, особенности площади поверхности и многое другое

Как правило, рассчитывайте 100 кубических футов в минуту на каждый погонный фут варочной поверхности. Для профессионального диапазона формула составляет 100 кубических футов в минуту на каждые 10 000 БТЕ, которые вырабатывает ваше устройство. Вступают в игру и другие факторы. На каждые 3 дюйма, превышающие рекомендуемую высоту вытяжки над варочной панелью, добавьте 100 кубических футов в минуту.

Для островных вытяжек требуются дополнительные кубовые футы в минуту, чтобы компенсировать поперечную тягу, поэтому рассчитывайте 150 кубических футов в минуту на погонный фут для обычных варочных панелей; добавьте дополнительные 100 кубических футов в минуту к оценке про-дальности. И подумайте, как вы готовите. Если вы редко жарите на гриле или стир-фрай на сильном огне, вы можете использовать более низкую температуру в куб. футах в минуту, чем рекомендуется.

Дополнительные функции, которые могут (или не могут) стоить ваших денег

• Несколько скоростей вентилятора: Вам действительно нужны только высокие и низкие настройки. Если у вас включены все горелки, вам понадобится дополнительная вентиляция. Но низкой скорости должно быть достаточно, если вы используете только одну или две сковороды на среднем огне.
• Тепловые датчики: Определяя изменения температуры, некоторые устройства автоматически включают вентилятор или регулируют его скорость.
• Пульт дистанционного управления: Это может быть полезно для труднодоступных островных вытяжек или для случаев, когда вы (на короткое время) находитесь вдали от плиты.
• Таймеры вытяжки: По прошествии определенного периода времени, обычно 10 минут, эта функция автоматически отключает вентилятор — это удобно, если вы хотите оставить вентилятор включенным, чтобы позаботиться о оставшихся запахах.
• Встроенное хранилище: Не хватает места для шкафа и прилавка? Ищите вытяжку с направляющими спереди и по бокам для подвешивания небольших кастрюль и посуды. Некоторые конструкции также создают неглубокую полку по краю капюшона.

На фото: Встроенная полка и направляющие для специй и столовых приборов. капюшон IKEA Datid, около 680 долларов; ikea. com для магазинов

Варианты вентиляции вытяжки

Нижний шкаф

Этот тип визуально занимает меньше места, но экономит место для хранения, если воздуховод проходит через верхний шкаф. Некоторые вытяжки располагаются на одном уровне с шкафом и выдвигаются при необходимости. Вентилируемые комбинированные микроволновые вытяжки также могут сэкономить место, хотя они менее мощные.

На фото: Vent-A-Hood 30-дюймовый DAh28, около 1910 долларов; ventahood.com

Настенное крепление

Блок из нержавеющей стали с открытым воздуховодом хорошо сочетается с видом коммерческой кухни, но есть варианты различных форм и материалов, подходящие для любого стиля.

На фото: Frigidaire 36-дюймовая настенная вытяжка Gallery Premier, около 1150 долларов США; frigidaire.com для дилеров

Потолочный дымоход

Фото Томаса Дж. Стори

Обычно вешается над островом, но может быть дорогим, потому что обшит со всех сторон. Имейте в виду: поскольку эти устройства имеют тенденцию быть более мощными, некоторые из них с внутренними вентиляторами могут быть очень шумными.

Аналогично показанному: Wolf 36-дюймовая вытяжка Pro Island, около 2990 долларов США; subzero-wolf.com для выставочных залов

Нисходящий поток

Это тонкое вентиляционное отверстие убирается за варочную панель в нижний шкаф. Этот тип, как правило, менее эффективен, поскольку он притягивает поднимающийся дым вниз, хотя некоторые поднимаются до 14 дюймов для лучшего захвата. Не рекомендуется для варочных панелей с высоким BTU.

На фото: GE Monogram 36-дюймовый телескопический нисходящий поток, около 1400 долларов США; monogram.com для выставочных залов

Периметрический

Этот настенный тип вытягивает дым через вентиляционные отверстия по краям, а не по центру, как традиционная вытяжка. Он идеально подходит для тех, кто хочет иметь больше запаса мощности, но он недостаточно мощный, чтобы работать с диапазоном более 90 000 БТЕ.

На фото: Jenn-Air 32-дюймовая стеклянная периметрическая бленда, около 2000 долларов США; jenair.com для выставочных залов

Вставка вентиляционного колпака

Внутренности вытяжки — блок питания и вкладыш — могут быть спрятаны внутри шкафа или изготовленной на заказ вытяжки.

Аналогично показанному: Блок питания Best PIK33, 1350 долларов США, и вкладыш L3336S, около 230 долларов США; bestrangehoods.com для дилеров

Вентиляционные каналы

Когда дело доходит до воздуховодов, это игра чисел.

• Выберите воздуховод того же размера, что и вентиляционное отверстие, или немного больше его. Чем мощнее вытяжка, тем больше воздуховод. Например, для типичной установки на 400 кубических футов в минуту требуется воздуховод диаметром 6 дюймов, а для модели на 1200 кубических футов в минуту требуется воздуховод диаметром от 10 до 12 дюймов.
• Для лучшего воздушного потока используйте гладкие оцинкованные металлические воздуховоды, а не гибкие или гофрированные воздуховоды. Заделайте стыки герметизирующей лентой.
• Держите воздуховод как можно более прямым и коротким. Используйте постепенные повороты на 45 градусов, а не на 9.0-градусные. Чем меньше витков, тем эффективнее будет система.

Решения для шумоподавления

Беспокоитесь, что из-за слишком громкого жужжания мощной вытяжки невозможно будет вести разговор во время готовки? Хотя большинство воздуходувок находятся в вытяжке, их также можно разместить в разных местах, чтобы снизить уровень шума. Вам просто нужно указать, где вы хотите, прежде чем заказать капот.

Линейные воздуходувки располагаются в воздуховодах в стене или между балками потолка. Но хотя шум вентилятора может быть менее заметным, вы все равно можете услышать вибрацию воздуховода.

Лучшим вариантом является выносной или внешний вентилятор, когда вентилятор размещается на крыше или внешней стене с выпускным отверстием. Размещение вентилятора снаружи также может освободить место в шкафу.

Фильтр вентиляционного колпака

Вот как работают три наиболее распространенных метода улавливания жира

Металлическая сетка

Вентилятор вытяжки втягивает дым и пары через несколько слоев сетки из алюминия или нержавеющей стали, улавливая жир. Эти съемные фильтры следует регулярно чистить — большинство из них можно мыть в посудомоечной машине — чтобы предотвратить засорение, которое может замедлить поток воздуха.

Перегородки

Эти решетчатые металлические фильтры, более распространенные в установках коммерческого типа с высокой производительностью, заставляют дым несколько раз менять направление, в результате чего капли жира отделяются от воздуха и стекают в поддон, который можно вывезли на чистку.

Центробежные ловушки

Вместо фильтра центробежная сила внутри воздуходувки превращает жир в жидкость, которая собирается в поддон или чашку, которую можно снять для очистки. Без фильтров, замедляющих поток воздуха, эти вытяжки требуют меньше кубических футов в минуту, чем вытяжки с перегородками или сеткой, чтобы выполнять ту же работу, часто с меньшим шумом.

Стили вентиляционных вытяжек

Традиционная каминная полка

Изготовление индивидуального деревянного камина позволяет утопить вставку колпака над плитой, делая ее почти невидимой. Каминная полка может быть простой или богато украшенной, как вы хотите, либо сливаясь с вашим шкафом, либо становясь привлекательным фокусом. Эта версия, окрашенная в белый цвет, с вертикальными планками тонко обрамляет эффектную вишнево-красную печь и создает полку для витрины.

Аналогично показанному: Air-Pro незавершенный 60-дюймовый капюшон со съемной передней каминной полкой из красного дуба, около 1580 долларов США; kitchensource.com

Luxe Metalwork

Полоса меди нагревает приборы из нержавеющей стали. В сочетании с состаренными окрашенными шкафами эта скульптурная вытяжка в форме колокола добавляет еще больше очарования старины.

Аналогично показанному: Медный капот RangeCraft Miami, около 8500 долларов США; rangecraft.com

Warm Modern Look

Еще один вариант абсолютно цельного внешнего вида: пусть ваш краснодеревщик изготовит подходящую вытяжку по индивидуальному заказу и вставит в нее вставку. Сочетание текстуры дерева с полосой каменной мозаичной плитки, расположенной горизонтально, а не вертикально, как на фартуке, придает этой кухне гладкий, землистый вид.

На фото: Подкладка Wolf Pro Hood, начиная примерно с 1080 долларов США; subzero-wolf.com для выставочных залов

Коттедж Персонаж

Соответствующий колпак дополняет эту винтажную печь. С белой отделкой, хромированными ремешками и акцентами он идеально сочетается с серией Magic Chef примерно 1930-х годов.

На фото: Модифицированный капот Modern-Aire PS-26 по цене от 3200 долларов США; modernaire.com

7 Соображений по выбору вытяжки

Если вы когда-либо включали датчик дыма на своей кухне, вы уже знаете, насколько важно иметь вытяжку. Но как узнать, какая вытяжка подходит именно вам? Взвешивая варианты, помните об этих ключевых соображениях.

1. Вытяжная система 

В канальной вытяжной системе , которую также иногда называют вентилируемой системой, воздуховоды используются для отвода воздуха из дома. Ключевое слово здесь «вне». Другими словами, вы не можете выйти в другое внутреннее пространство вашего дома, например, на чердак. Если у вас канальная система, вы, наверное, уже догадались, что кухонную вытяжку лучше всего крепить к внешней стене. Таким образом, воздуховод короче и эффективнее. Чем дальше от наружной стены, тем сложнее и дороже будет установка воздуховодов и вытяжки.