Какая порода кур несет голубые и зеленые яйца

Куры, несущие голубые и зеленые яйца: породы, описание, фото

Содержание:

1. Причины появления «необычной» окраски скорлупы
2. Выбор, приобретение и содержание птицы
3. Краткие описания и фото наиболее известных пород
4. Видео

Кур, несущих голубые яйца, в народе называют «пасхальными». Таких разновидностей немного, и на отечественных подворьях они встречаются не так уж часто, однако интерес к ним растет год от года. Наша статья посвящена природной специфике, а также особенностям приобретения и содержания «пасхальных» кур.

Многие дачники мечтают завести этих птичек не только для получения экзотической продукции, но и с целью чистопородного разведения

Причины появления «необычной» окраски скорлупы

Основным строительным материалом, из которого состоит яичная скорлупа, является карбонат кальция. Именно поэтому большинство курочек несут яйца белого цвета. У ряда пород на стенках яйцевода расположены мелкие желёзки, выделяющие коричневый пигмент – протопорфирин. При продвижении в сторону «выхода» каждое яйцо приобретает один из оттенков, промежуточных между светло-бежевым и шоколадно-коричневым. Пигмент остается только на поверхности скорлупы, а яркость и насыщенность цвета зависит от скорости прохождения яичка по яйцеводу.

У птиц «пасхальных» разновидностей механизм окрашивания устроен иначе. Их организм вырабатывает биливердин (желчный пигмент, один из продуктов, получающихся в результате распада гемоглобина). Это вещество попадает в скорлупу на этапе формирования, и прокрашивает ее на всю толщину, придавая голубой, бирюзовый, зеленоватый или оливковый цвет обеим сторонам. Такая особенность обусловлена присутствием в хромосомном аппарате птиц специфически измененного гена. На сегодняшний день он обнаружен у всех пород кур, несущих яйца зеленого или голубого цвета. При этом на интенсивность окраски скорлупы влияют и многие другие факторы (возраст и состояние здоровья несушки, сбалансированность ее рациона, особенности содержания и даже время года).

Цвет кормов не влияет на механизм окрашивания яичной скорлупы, от состава рациона может зависеть только интенсивность окраски

Некоторые владельцы домашней птицы считают, что яйца необычного цвета можно получить, добавляя в рацион кур пищевые красители. На самом деле – это заблуждение, которое существует и распространяется благодаря усилиям недобросовестных продавцов, активно рекламирующих «подкрашенные» корма. Интенсивность окраски скорлупы может зависеть от таких факторов, как минеральный состав пищи или нарушение метаболизма кальция в организме несушки, но цвет корма в данном случае никакой роли не играет.

Выбор, приобретение и содержание птицы

Многие породы кур, которые несут голубые яйца, имеют экзотическую «внешность» и содержатся в качестве декоративных. Впрочем, они могут похвастаться и вполне достойной продуктивностью. Сравним хозяйственные качества этих птиц в таблице:

Птицы «пасхальных» разновидностей, как правило, обладают эффектной внешностью и считаются декоративными

Особенности организма, которые обусловливают появление голубых и зеленых яиц, неплохо передаются по наследству, поскольку гены «голубизны» и «зелени» являются доминантными. Многие птицеводы успешно скрещивают «пасхальных» птиц с курами, дающими яйца «стандартных» (белой, бежевой, кремовой, коричневатой) расцветок и получают продукцию с голубоватой, оливковой и зеленоватой скорлупой от гибридного потомства. Опытные заводчики утверждают, что в качестве «носителя» экзотического генетического материала лучше использовать самцов «пасхальных» пород. Варианты окраски яиц, которые будут давать помесные самки, рассмотрены в таблице:

В отдельных источниках встречается информация о том, что при некоторых скрещиваниях получаются куры, несущие яйца со скорлупой зеленовато-сиреневатого и даже светло-фиолетового оттенков. В следующих поколениях способность гибридных несушек давать «цветные» яички может ослабевать из-за «расщепления» наследственных признаков. Птицеводов-любителей это обычно не останавливает. Они с удовольствием экспериментируют, получая птичек, которые откладывают яйца всех доступных цветов и оттенков.

Скорлупа яиц, получаемых от гибридных несушек первого и последующего поколений, имеет широкий спектр оттенков

Выбирая «пасхальных» курочек для подворья, владельцы чаще всего руководствуются своими планами по поводу использования птицы. Если целью ее содержания является исключительно получение «цветных» яиц, есть смысл приобрести инкубационный материал и вывести цыплят самостоятельно. Достать такую продукцию не так уж сложно: ее реализуют и крупные птицефермы, и частные заводчики. Правда, в этом случае есть риск покупки яиц, снесенных не чистокровными несушками, а помесями, которые унаследовали гены, обусловливающие зеленый или голубой цвет скорлупы. Понятно, что не весь выведенный из них молодняк будет иметь нужные качества, но вероятность формирования стада, состоящего из «полупасхалочек» достаточно высока. Плюсом подобного решения можно считать относительно невысокую стоимость исходного материала.

Для чистопородного разведения надежнее приобретать молодняк или взрослую птицу, соответствующую стандартам

Некоторые птицеводы-любители изначально нацелены на разведение чистопородных «пасхальных» кур. В этом случае подход к покупке родительских особей должен быть гораздо более строгим. Инкубационное яйцо редких и экзотических пород можно приобретать только у самых надежных поставщиков, которые имеют возможность показать покупателю петухов и курочек, от которых получен материал, и предоставить документы, свидетельствующие об их соответствии породным стандартам. Несмотря на большие расходы, многие заводчики предпочитают покупать подрощенных цыплят или взрослых птиц и сразу формировать гарантированно чистокровное стадо.

Условия содержания и рацион питания курочек, несущих «цветные» яйца должны соответствовать особенностям выбранной разновидности. Если планируется чистопородное разведение, необходимо обеспечить птичек курятником и выгульным двориком, изолированными от остальных пернатых обитателей подворья. В основном, уход за «пасхальными» курами мало чем отличается от приемов содержания их менее экзотических сородичей.

Краткие описания и фото наиболее известных пород

«Амераукана»

Мясояичная порода, выведенная в США. Птица имеет интересные внешние данные, что делает ее востребованной не только в хозяйственных целях, но и в качестве декоративной. Нетребовательна к еде, хорошо переносит жару и холод, активна и подвижна. Показатели скороспелости и яйценоскости высокие. Материнский инстинкт развит слабо.

Порода характеризуется высокой выносливостью и скороспелостью – половое созревание происходит в возрасте 5-6 месяцев

«Араукана»

Декоративные курочки, выведенные в Южной Америке и распространившиеся по всему миру благодаря экзотической внешности. Несушки вступают в продуктивный возраст в 6 месяцев и за год могут давать до 180 яиц. Птица неприхотлива, но отличается специфическими особенностями скелета, которые затрудняют процесс оплодотворения и создают лишние сложности при уходе и разведении.

Порода не обладает аутосексностью, различия по половому признаку проявляются не ранее чем в 12 недель, что затрудняет формирование стада

«Грюнлегер»

Межпородный гибрид (кросс), полученный в Австрии при скрещивании самцов «Араукан» с местными «яичными» самками. Продуктивность очень высокая. К недостаткам можно отнести агрессивность петухов, унаследованную от чилийских «прародителей» и склонность к простудным заболеваниям. При разведении в условиях сурового климата необходим отапливаемый курятник.

Как и у большинства кроссов, инстинкт насиживания у самок отсутствует и «гибридные» свойства потомству не передаются

«Кремовый легбар»

У этих «британцев» известно несколько вариантов окраса оперения, но только «кремовая» разновидность способна давать яйца с «пасхальными» скорлупками. Порода используется как универсальная. Яичная продуктивность очень достойная. Петухи могут весить до 3,5 кг, мясо ценится за высокие потребительские качества. Материнский инстинкт у самок отсутствует. Суточные цыплята обладают выраженной аутосексностью, что облегчает формирование стада при покупке.

Чистопородные особи имеют характерные хохолки, расположенные позади гребней, стройное тело и крепкие, пропорционально длинные ноги

«Лакеданзи» («Люй кэдань дзи»)

Порода, издревле распространенная на юге Китая. Была утеряна и возрождена селекционерами в конце XX века. В предложениях российских продавцов может называться «Цветной Ухейилюй» или «Расписной Ухейилюй». Птица некрупная, изящная. Характер довольно спокойный. Курочки нетребовательны к кормам, но плохо переносят холода. Инстинкт насиживания у самок развит хорошо. Яичная продукция, кроме «пасхальных» скорлупок, ценится за очень крупные, густые, яркоокрашенные желтки с повышенным содержанием аминокислот. Тушки имеют черную кожу, мясо и кости.

Окрас оперения желтовато-коричневатый; глаза, клюв, лапы и хвост черные; гребень, сережки и мочки ушей имеют характерный красновато-фиолетовый цвет

«Льюянг Вуцзи»

Китайская курица, известная более полутора тысяч лет. Оперение туловища, крыльев, хвоста, ног и головы черное. Гребень и сережки – темно-фиолетовые. Кости, кожа и мясо – черные. Может нести яйца со скорлупой оливкового, белого и светло-коричневого цвета. Самки – хорошие наседки.

Птица неприхотлива, нетребовательна в уходе, выводимость и выживаемость молодняка высокие

«Оливковый Эггерс»

Общее название нескольких межпородных гибридных линий, полученных в результате скрещивания петухов «Маран» и самок «Араукана» или «Амераукана». Особенности внешности, характера и устойчивости конкретного кросса зависят от подбора родительских особей. Птицу разводят как универсальную. Мясная и яичная продуктивность достойные, качество продукции очень высокое.

Самки не высиживают цыплят, хозяйственные характеристики потомством не наследуются

«Син-син-дянь» («Синь-синь-янь»)

Разновидность китайских черных кур с ярко-красным гребешком, сережками и ушными мочками. Небольшая птица, дающая яички с бирюзовой скорлупой. Скороспелость, выводимость и выживаемость молодняка высокие. Материнский инстинкт у самок развит отлично.

Курочки неприхотливы в еде, но плохо переносят холода и сырость

«Ухейилюй»

Одна из древнейших пород, распространенная в Китае. Окрас оперения черный с изумрудно-зеленым отливом. Глаза, гребень, клюв и ноги – черные. Вся тушка (включая кожу и кости) окрашена в черный цвет. Такая продукция считается целебной. Она широко используется не только в кулинарных целях, но и при приготовлении лекарственных средств, применяемых в традиционной восточной медицине.

Птица мелкая (самцы весят не более 1,8 кг), но диетические качества мяса ценятся очень высоко

Видео

Если вас заинтересовала тема статьи, предлагаем посмотреть несколько видеороликов, снятых опытными птицеводами, которые занимаются разведением «пасхальных» кур:

Об авторе:

Эмма Мурга

Окончила МГРИ им. Орджоникидзе. По основной специальности – горный инженер-геофизик, а значит человек с аналитическим складом ума и разнообразными интересами. Имею собственный дом в деревне (соответственно, опыт огородничества, садоводства, грибоводства, а также возни с домашними животными и птицей). Фрилансер, в отношении своих обязанностей перфекционист и «зануда». Любитель хенд-мейда, создатель эксклюзивных украшений из камней и бисера. Страстный почитатель печатного слова и трепетный наблюдатель всего, что живет и дышит.

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Ctrl + Enter

Знаете ли вы, что:

В помощь садоводам и огородникам разработаны удобные приложения для Android. В первую очередь это посевные (лунные, цветочные и т. д.) календари, тематические журналы, подборки полезных советов. С их помощью можно выбрать день, благоприятный для посадки каждого вида растений, определить сроки их созревания и вовремя собрать урожай.

Поделиться:

Подпишитесь на нашу группу в ВК:

Читайте также

Яблоня Чем подкормить яблони осенью

Календарь Стоит ли доверять лунным посевным календарям?

Интересно Как вырастить авокадо из косточки

Сидераты Сидераты для огорода осенью

Интересно Как правильно поливать деревья и кусты в саду

Интересно За какие растения на участке могут оштрафовать и привлечь к уголовной ответственности

Виноград Чем подкормить виноград осенью

Виноград Дикий виноград

Интересно Огородный севооборот

Интересно Аптечные препараты на огороде: польза и вред

Огурец Топ-7 ошибок при выращивании огурцов

Интересно Выращивание имбиря в домашних условиях

Пчеловодство Разведение пчел для начинающих: семь главных вопросов

Интересно Топ-5 ошибок при выращивании томатов

Интересно Топ-20 лучших товаров с АлиЭкспресс для сада и огорода

Интересно Украшения для сада и дачи: 20 лучших товаров с АлиЭкспресс

Интересно Новинки для выращивания рассады с АлиЭкспресс

Пион Чем подкормить пионы осенью

Прочее Чем обработать теплицу осенью от болезней и вредителей

Прочее Какие цветы сажают осенью

Вопросы читателей

Вопрос: Очень люблю ягоды калины, но в последние годы два моих куста почти перестали плодоносить. Усиленные подкормки не помогают. В чем причина и как решить проблему?

Ответ: Возможно, дело в неправильном формировании кустов. Калина обыкновенная (Калина красная) обычно плодо... | Читать далее

Вопрос: Что такое ЭМ-препараты? Насколько они эффективны? Стоит ли их использовать на дачном участке?

Ответ: Аббревиатура «ЭМ» расшифровывается как «эффективные микроорганизмы». ЭМ-препаратами называют группу... | Читать далее

Больше вопросов и ответов

Какие породы кур несут голубые и зеленые яйца

В преддверии Пасхи все хозяйки запасаются пищевыми красителями для праздничной покраски яиц. Однако некоторые фермеры не заморачиваются по поводу декора яичной скорлупы, поскольку птичники со стажем знают, какие породы кур несут голубые и зеленые яйца − и они готовы поделиться своими знаниями.

Содержание

История происхождения кур с необычной окраской яиц

Некоторые считают, что такие необычные куры − результат многолетних трудов селекционеров. Это не так − их родиной является страна Чили, расположенная на Южно-Американском континенте. Первое упоминание об особенностях окраски ячной скорлупы относят к 1942 году. В настоящее время приоритетным является мнение, что «пасхальных» кур вывели индейцы, которые скрещивали домашнюю птицу с фазаном.

Спустя некоторое время после открытия Колумбом Америки, куры, несущие цветные яйца, стали распространяться по всему земному шару. Европейцам разноцветные яйца сразу пришлись по душе.

Однако американские селекционеры все же внесли свой вклад в формирование современного облика птиц − ученым удалось добиться некоторого уменьшения параметров тела несушек. Сейчас таких кур в основном содержат для выполнения декоративной функции.

Почему яйца имеют такой окрас

Оттенок большинства куриных яиц колеблется в пределах от кремового до темно-коричневого. Интенсивность цвета зависит от количества небольших желез, выделяющих коричневый пигмент, а также от скорости продвижения яйца. Чем медленнее оно продвигается по яйцеводу, тем темнее будет скорлупа.

Часто домашние курицы вообще не вырабатывают пигмента, тогда яйца получаются белыми, поскольку на 95% состоят из карбоната кальция.

У кур «пасхальных» пород яйца окрашиваются за счет синтеза желчью пигмента билевердина − продукта разложения гемоглобина. Данная особенность заложена у птиц на генетическом уровне. На выходе получается яичная скорлупа голубого, зеленого и оливкового оттенков.

На яркость цвета оказывают влияние несколько факторов: возраст несушки, условия содержания поголовья, наличие заболеваний.

Породы кур, несущих грлубые и зеленые яйца

В настоящее время существует не так много пород кур, несущих голубые и зеленые яйца. Каждая из них отличается своими особенностями.

Араукана

Птицы данной породы характеризуются компактными размерами. Петухи весят не более 2,5 кг, масса тела куриц составляет 1,7-2 кг. Тело птицы имеет округлую форму, с четко очерченным животом и поясницей.

Производительность несушек данной породы невелика. При хороших условиях содержания одна курица способна отложить не более 180 бирюзовых, голубых или зеленых яиц в год.

Основными отличительными чертами породы араукана считаются:

• пышные бакенбарды, хохолок и кисточки на голове;
• отсутствие хвоста;
• развитая мускулатура;
• строптивый нрав.

Вследствие отсутствия копчика у птиц возникают сложности с размножением − курица и петух не могут самостоятельно раздвигать перья, закрывающие доступ к половым органам. Поэтому заводчика приходится делать своим питомцам интимные стрижки.

Амераукана

Птиц данной породы разводят как для получения вкусного мяса, так и яиц голубого или зеленого цвета. Половая зрелость петухов и куриц наступает с 5 месяцев. Репродуктивный возраст продолжается в среднем до 2-х лет.

Узнать курицу породы амераукана можно по следующим признакам:

• широко поставленные ноги;
• выразительный осознанный взгляд;
• небольшие мочки ушей;
• большие крылья;
• клюв крючком;
• бакенбарды и борода.

Амераукана отличается хорошей производительностью. В среднем курица несет около 230 яиц ежегодно. Также особи обоих полов быстро набирают вес. Мясо этих птиц очень нежное и сочное. Масса тела петухов достигает 3 кг, куриц − 2,5 кг.

Среди недостатков разведения птиц породы амераукана является отсутствие материнского инстинкта у куриц. Несушки откладывают яйца и сразу забывают о них. Поэтому птицеводам приходится обзаводиться инкубаторами.

Грюнлегер

Порода выведена в Австрии путем скрещивания кур яичного направления с петушками араукана. В результате получился гибрид с высокой яйценоскостью и интересной внешностью.

Размеры грюнлегера достаточно компактны − взрослый петух едва достигает 3-х кг, масса тела несушки составляет 2-2,4 кг. Представители данной породы имеют несколько отличительных черт:

• маленькая голова, украшенная небольшим гребнем в форме листа;
• крупные выразительные глаза;
• густая «грива» на шее;
• выдвинутая вперед грудь;
• густое оперение голени и бедра;
• массивный клюв;
• приподнятый хвост с длинными косицами.

Продуктивность несушек достаточно высока. За год одна курица в зависимости от условий способна отложить от 280 до 320 яиц голубоватого оттенка.

Высиживанием курицы занимаются крайне редко. Поэтому вырастить цыплят без инкубатора не получится.

Доминант

Порода выведена чешскими селекционерами. Главной целью исследователей было получение продуктивной курицы с высокой яйценоскостью и устойчивостью к различным заболеваниям. Доминантов можно назвать неприхотливыми − они легко адаптируются к любым условиям содержания.

Внешность представителей данной породы очень привлекательна. Они имеют крупное тело, короткие ноги и относительно небольшую голову, украшенную ярко-бордовыми гребешком и сережками.

Одна несушка в год способна давать до 300 яиц массой 70-80 гр. Цвет скорлупы − от бледно-салатового до зеленого. Курицы хорошо ухаживают за потомством.

Половая зрелость наступает в 4-5 месяцев. При этом период откладывания яиц продолжается до 4-х лет.

Также доминанты быстро набирают вес. К 4-м месяцам их масса достигает 3,5 кг, и птица готова к забою. Представители этой породы отличаются диетическим мясом с хорошими вкусовыми качествами.

Лакеданзи

Порода берет начало в Китае. Дословный перевод слова «лакеданзи» с китайского означает «курица, несущая зеленые яйца». Куры разводятся как для забоя, так и для получения яиц.

В год курица породы Лакеданзи сносит до 180 яиц.

Курицы отличаются хорошим материнским инстинктом и много времени проводят на кладке. Помимо красивой зеленой скорлупы яйца отличаются ярко-оранжевыми желтками, а также содержанием большого количества аминокислот.

Лакеданзи имеют небольшие параметры тела. Вес взрослого петуха достигает 2,5 кг, курочки − 2 кг. Характер у птиц спокойный, дружелюбный. Мясо, кости и кожа окрашены в черный цвет.

Льюянг Вуцзи

Еще одна порода китайского происхождения. Птица разводится в Китае на протяжении более 1600 лет. Для представителей льюянг вуцзи характерен половой диморфизм. Курицы отличаются компактным размером, большим клювом, длинной пушистой шеей, аккуратным хвостом.

Петухи более мощные − высокие, с крепкими ногами, широким туловищем, коротким крючковатым клювом. Особый предмет гордости − большой темно-фиолетовый гребень с 6-7 зубами и мясистая борода. Представители обоих полов имеют черные перья, кожу, клюв, а также мясо черного цвета.

Куры породы Льюянг Вуцзи яиц откладывают немного − до 140 штук в год.

Курицы данной породы − прилежные наседки. Яичная скорлупа бывает 3-х цветов: светло-зеленая, бледно-коричневая и белая. Мясо имеет необычный вкус. Вес взрослого петуха достигает 3 кг, курицы − 2,5 кг.

Кремовый легбар

Всего известно 3 вида легбаров − золотистый, серебристый и кремовый. И только последний из них способен давать красивые голубые и зеленоватые яйца.

Порода была выведена в Британии и сразу получила признание во многих странах благодаря неприхотливости в уходе, интересной внешности и хорошей яйценоскости − до 220 яиц ежегодно.

Отличительными характерными чертами породы являются:

• пушистый хохолок за гребнем;
• крупный хвост, расположенный под углом 45°С;
• бледные сережки;
• прилегающие к туловищу крылья;
• изящные лапы.

Птицы данной породы обладают аутосексными свойствами − с первого дня вылупления цыпленка можно определить его пол по цвету пуха. Взрослые особи также отличаются по окраске. Петухи имеют светлое кремовое оперение с четко выраженными полосами. Перья куриц более темные, коричневого цвета, а полосы − размыты.

В течение жизни яйценоскость кремовых легбаров меняется. При падении температуры − снижается, при увеличении − повышается. Также курица несет меньше яиц по достижении 2-2,5 лет.

Син-син-дянь (синь-синь-дянь)

Порода син-син-дянь − результат работы шанхайских селекционеров. Ученые долго работали над получением птиц с небольшой массой тела, но с высокой продуктивностью, и им это удалось.

Ежегодно одна курица откладывает 180-200 небольших яиц с зеленоватой скорлупой, вес каждого из них колеблется в пределах 50-55 гр.

Первая кладка приходится на возраст 4-4,5 месяца, при этом у куриц породы син-син-дянь отлично развит материнский инстинкт.

Оперение представителей данной породы черное. Лишь изредка среди них встречаются куры рыжего и кирпичного цвета. На голове красуются ярко-красные гребешки и сережки. Лапы отличаются грязно-желтым цветом. Фермеры отмечают следующие преимущества породы:

• компактные желудки, что позволяет не сильно тратиться на комбикорм;
• неизменная яйценоскость в период линьки;
• быстрый набор массы;
• хорошая выживаемость и устойчивость к заболеваниям;
• отсутствие агрессии.

Несмотря на небольшой вес (петух − 2 кг, курица − 1,8 кг) кур породы синь-синь-дянь, их часто выращивают для забоя. Дело в том, что их мясо диетическое, а также оно обладает приятным нежным вкусом.

Ухейилюй

Вопреки распространенному мнению о селекционном происхождении, доподлинно установлено, что порода сформировалась в природных условиях. В Китае ухейилюй очень ценится и охраняется государством. Поэтому на российских фермах встретить птиц данной породы − большая редкость.

Половое созревание наступает относительно поздно − с 6 до 8 месяцев.

В первый год несушки откладывают наибольшее количество яиц − около 180 штук с зеленой скорлупой. По мере старения репродуктивная функция куриц постепенно угасает.

Мясо ухейилюй обладает приятным неповторимым вкусом. Однако ввиду редкости птицы, ее убой происходит в исключительных случаях.

Все тело, включая перья, кости и гребешки − полностью черные. Тело имеет небольшие размеры. Хвост крупный, крылья плотно прижаты к туловищу. Под перьями расположен густой пух. Внешне птицы выглядят достаточно грозно, но на самом деле они обладают спокойным характером и не склонны к агрессии.

Оливковый Эггерс

Представители данной породы характеризуются пышным оперением. Окрас может быть рыжим, серым или серо-черным. Голова украшена ярко-алыми гребешками и сережками. Ноги − длинные, хвост − раскидистый.

Куры породы Оливковый Эггерс откладывают достаточно много яиц − более 200 штук ежегодно. Правда, высиживанием не занимаются. Яичная скорлупа может варьироваться от бирюзового до зеленого цвета.

Заводчики оливкового эггерса отмечают следующие преимущества породы:

• привлекательный внешний вид;
• неприхотливость в содержании;
• хороший иммунитет;
• высокая выживаемость;
• начало яйценоскости в 4-5 месяцев;
• спокойный характер.

Мясо характеризуется высокими вкусовыми качествами. Вес взрослого петуха составляет 2,5 кг, курицы − 2,1 кг.

Вкусовые качества

Посетители как гипермаркетов, так и мелких торговых точек отмечают, что на прилавках достаточно сложно найти яйца зеленого или голубого цвета. Помимо этого, цена на такие «деликатесы» достаточно высокая. Поэтому складывается мнение, что цветные яйца обладают необычными вкусовыми качествами. Однако это не так.

В настоящее время установлено, что цвет скорлупы не влияет на вкус яйца.

Хотя несушки некоторых пород, например, Ухейилюй несут яйца с большими желтками, которые превышают таковые у остальных кур примерно на 10%. Естественно, что блюда, приготовленные из подобного продукта, достаточно питательны, а также несколько отличаются от традиционной яичницы.

Отличия от белых яиц

Несмотря на одинаковые вкусовые качества, голубые и зеленые яйца все же имеют несколько существенных отличий от белых. Вот главные из них:

1. Влияние на пищеварительную систему. Всем известно, что яйца в любом виде − достаточно тяжелая пища для желудка. Цветные яички достаточно легко усваиваются, не оставляя чувства тяжести.
2. Состав. Пасхальные яйца богаты витаминами (А, Е, группы В), минералами (селеном, йодом, цинком), аминокислотами.
3. Размер. Куры, несущие голубые и зеленые яйца, несколько меньше по размерам, чем птицы традиционных пород. Соответственно, их яички компактнее обычных.
4. Прочность. Скорлупа цветных яиц более устойчива к механическим повреждениям благодаря повышенному содержанию карбоната кальция − 97-98%.

Благодаря полезному составу, зеленые и голубые яйца часто используются для профилактики некоторых заболеваний. Например, гормональных сбоев, болезней сердечно-сосудистой и пищеварительной систем. Также цветные яйца часто используют для производства различных БАДов.

Куры, которые несут голубые и зеленые яйца, только на первый взгляд кажутся экзотическими птицами. На самом деле, их содержание не сильно отличается от ухода за представителями традиционных пород. Главное − обеспечить поголовью комфортные условия, и благодарные несушки не заставят долго ждать красивых пасхальных яичек.

цыплят, несущих крашеные яйца | Purina Animal Nutrition

Домашняя птица

Домашняя птица

Управление стадом: питание несушек

Управление стадом: производство яиц

Purina Animal Nutrition

Каждая порода кур имеет определенные гены, влияющие на цвет яичной скорлупы. Куры, несущие крашеные яйца, включают кур Barred Rock, Rhode Island Red, Welsummer, Maran и Easter Egger. Независимо от цвета, куры нуждаются в сбалансированном питании, чтобы нести яйца с прочной защитной скорлупой. Получайте крепкие яйца с помощью системы Oyster Strong ^® исключительно в составе премиальных кормов Purina ^® и органических кормов для несушек.

Сбор свежих фермерских яиц становится еще веселее, когда скорлупа переливается всеми цветами радуги. Цветные яйца от оливковых до голубых, от крапчатых до шоколадно-коричневых — в тренде в курином мире на заднем дворе. Вот почему многие куроводы держат разные породы. Независимо от цвета скорлупы, вашим несушкам необходим кальций в кормах для несушек, чтобы они несли крепкие яйца и оставались сильными.

Цвет яичной скорлупы уникален для каждой курицы, в зависимости от ее породы и генетики. Цвет яичной скорлупы не меняет питательных веществ яйца; цвет корпуса просто украшение. К популярным породам, откладывающим крашеные яйца, относятся куры Barred Rock, Rhode Island Red, Ameraucana и Welsummer.

Забавный факт: вы можете определить цвет скорлупы по мочке уха курицы. Куры с белыми мочками ушей обычно несут белые или слегка окрашенные яйца. Куры с красными мочками ушей чаще всего несут коричневые яйца, но всегда есть исключения из этих правил. У одной и той же птицы в разные дни может быть разный оттенок скорлупы. Это связано с тем, что налет, нанесенный непосредственно перед откладкой яйца, содержит изрядное количество пигмента.

Курица не меняет цвет яичной скорлупы на протяжении всей жизни; хотя к началу цикла укладки оттенок может быть темнее, чем к концу цикла.

Некоторые владельцы кур обнаруживают еще более уникальные цвета яиц, такие как темно-розовые, темно-зеленые или крапчатые, путем скрещивания разных пород. При спаривании курицы и петуха гены обоих родителей влияют на цвет яичной скорлупы их потомства.

Некоторые из самых популярных кроссов называются курами Easter Egger или Olive Egger. Пасхалки могут нести яйца разных цветов, от синего до зеленого, а иногда даже розового. Оливковые яйцеклетки метко названы в честь яиц оливкового цвета, которые они откладывают, и являются результатом скрещивания коричневых несушек яиц с голубыми несушками.

Все яичные скорлупы начинаются белыми внутри курицы, потому что скорлупа состоит в основном из кальция. Если ваши куры несут крашеные яйца, посмотрите на внутреннюю часть скорлупы, чтобы увидеть важность кальция:

• Белые яйца будут белыми до конца
• Коричневая яичная скорлупа будет белой внутри
• Синяя яичная скорлупа полностью синяя
• Зеленая яичная скорлупа будет синей внутри и зеленой снаружи

Когда ваша курица формирует скорлупу, пигменты, называемые порфиринами, выделяются из клеток в матке курицы, чтобы добавить цвет. Синие слои яиц добавляют пигмент на ранней стадии процесса формирования скорлупы, поэтому эти скорлупы полностью синие. Комбинация синего и коричневого пигментов дает зеленый цвет скорлупы, как у оливкового яйца. Куры, несущие белые яйца, при формировании скорлупы не производят никаких пигментов.

Курицам требуется около 4 граммов кальция в день для формирования скорлупы каждого яйца. Куры, у которых недостаточно кальция, обычно дают мягкую или ломкую яичную скорлупу. Иногда неправильный баланс кальция может привести к тому, что куры вытягивают кальций из своих костей для производства яичной скорлупы, ослабляя общую структуру скелета.

Выберите корм для несушек с системой Purina ^® Oyster Strong ^® , чтобы помочь вашим курам нестись сильными и оставаться сильными. Какая система кормления несушек Oyster Strong ^® подходит вашему стаду?

• Purina ^® Layena ^® гранулы или крошка   Наши самые популярные корма для несушек
• Purina ^® Layena ^® Омега-3   Включает добавление омега-3 жирных кислот для вашего здоровья
• Purina ^® Layena ^® High Protein   Включает 19 % белка и личинки черной мухи-солдатика
• Purina ^® Органический корм для несушек   Сертифицировано USDA Organic

Исторически сложилось так, что куроводы добавляли устричные раковины к кормам для несушек, чтобы обеспечить их кальцием. Однако это может привести к задержке между тем, когда курица потребляет его, и тем, когда им нужен кальций для формирования прочной скорлупы.

Птицы хорошо регулируют потребление корма и питательных веществ, но, как правило, требуется несколько дней, прежде чем они начнут искать больше кальция, если это необходимо. В системе Oyster Strong ^® используются более крупные частицы устричной скорлупы, обеспечивающие медленное и равномерное выделение кальция в ночное время, когда куры формируют яичную скорлупу.

Это означает, что кальций постоянно поступает в течение всего 24-26-часового процесса формирования яиц, помогая курам создавать прочную защитную скорлупу, независимо от цвета.

Поднимите уровень своего стада с помощью системы Oyster Strong ^® и зарегистрируйтесь в конкурсе Feed Greatness ^® Challenge.

Сопутствующее образовательное содержание

Кампании

Purina ^® Органический корм для кур

Кампании

Куриные дни

Кампании

Устрица крепкая

Кампании

Пробная программа кормления птицы

Кампании

Советы по уходу и управлению птицей

Кампании

Руководство по выращиванию кур на заднем дворе

Кампании

Первое яйцо на пенсию

Инструменты

Поиск каналов

Просмотреть все Обучение птицеводству на заднем дворе

Породы кур, несущие голубые или зеленые яйца

Если вы планируете свое первое стадо или планируете добавить новых птиц, синие и зеленые куры-несушки гарантируют, что у вас будет красочная корзина для яиц круглый год и веселая тема для разговора, когда вы даете яйца семье и друзьям.

Мифы о голубых и зеленых яйцах

Отличаются ли голубые яйца на вкус от «обычных» яиц? №

Содержат ли голубые яйца больше или меньше холестерина, чем яйца других цветов? №

Вот почему — питательность яйца и его вкусовые качества определяются диетой.

Все яйца формируются одинаково, но питание, которое курица получает ежедневно, придает ее яйцу вкус и цвет желтку. Если ваших кур на заднем дворе кормят качественными кормами для кур-несушек и позволяют им питаться травой, насекомыми и всем остальным, что они могут найти, вы можете быть уверены, что ваши яйца будут свежими и вкусными.

Как синие яйца приобретают свой цвет

После овуляции курицы и высвобождения зрелого желтка для формирования полноценного яйца весь процесс занимает около 25 часов. Примерно через пять часов формирующееся яйцо перемещается в скорлупную железу, где оно проводит следующие 20 часов, формируя скорлупу вокруг внутреннего содержимого.

Все яйца вначале белые, потому что они состоят из карбоната кальция. Если у вас белая курица-несушка, например, коричневый леггорн, то в яйцо не добавляется дополнительный пигмент. Если у вас курица-несушка синего цвета, синий пигмент ооцианин (побочный продукт образования желчи) добавляется после образования белой скорлупы и проникает сквозь всю скорлупу.

Как коричневые и зеленые яйца приобретают свой цвет

Коричневые яйца, такие как яйца, откладываемые нью-гемпширской курицей или курицей Брахма, получают свой цвет благодаря пигменту под названием протопорфирин. Этот цвет наносится довольно поздно в процессе формирования скорлупы и не просачивается сквозь внешнюю часть скорлупы. Итак, если вы откроете коричневое яйцо, вы увидите, что внутренняя часть скорлупы белая.

Забавный факт: Недавние исследования показали, что частицы этого пигмента находятся в каждом слое кальция в скорлупе. Но эти кусочки пигмента не влияют на общий цвет скорлупы.

Зеленые или оливковые яйца немного сложнее. Сначала наносится синий пигмент, затем коричневый. Пигменты смешиваются на поверхности, образуя сплошной зеленый цвет. Чем темнее коричневый, тем глубже зеленый цвет. Зелень не полностью проникает сквозь скорлупу, поэтому зеленые яйца внутри скорлупы голубые.

Прикрепите изображение ниже, чтобы сохранить эту информацию на будущее.