8 800 333-39-37
Ваше имя:
Номер телефона:
Home » Misc » Коптилка копчения

Коптилка копчения


Коптильня для горячего копчения в категории "Дом и сад"

Коптильня горячего копчения с термометром сталь 2мм 52/32/32см. Коптильня с гидрозатвором для дома.

На складе

Доставка по Украине

1 450 грн/комплект

Купить

Piknik

Коптильня горячего копчения из нержавейки 1,5мм 40/30/30см. Коптильня с гидрозатвором, термометром для дома.

На складе в г. Харьков

Доставка по Украине

2 600 грн/комплект

Купить

Piknik

Коптильня для холодного и горячего копчения с вертелом для барбекю на гриле с столешницей Троян-Бомба

Доставка по Украине

по 22 990 грн

от 2 продавцов

22 990 грн

Купить

Интернет-магазин "TUDO"

Коптильня для горячего копчения маленькая двухъярусная с гидрозатвором 2 мм 460х250х250 мм

На складе

Доставка по Украине

1 000 грн

Купить

SHIMIN UA

Коптильня для холодного и горячего копчения 2 в 1 Мини 1. 5

Под заказ

Доставка по Украине

8 495 грн

Купить

Modern House

Коптильня горячего копчения с термометром, сталь 2мм 46/26/26см. Коптильня с гидрозатвором для дома.

На складе

Доставка по Украине

1 300 грн/комплект

Купить

Piknik

Коптильня горячего копчения из нержавейки 1,5мм 44/24/24см Коптильня с гидрозатвором, термометром для дома.

На складе в г. Харьков

Доставка по Украине

2 300 грн/комплект

Купить

Piknik

Коптильня для горячего копчения 3 мм, средняя

Доставка по Украине

1 400 грн

Купить

ВсеТовары.com.ua

Коптильня для горячего копчения большая двухъярусная с гидрозатвором 1 мм 510х310х310мм

На складе

Доставка по Украине

650 грн

Купить

SHIMIN UA

Коптильня большая для дома, горячего копчения,сталь 2 мм, размер 51*31*30см.

На складе в г. Харьков

Доставка по Украине

1 390 грн

Купить

Picnic

Термометр для коптильни ТЕРМО-120 (0-120С) холодное и горячее копчение

На складе в г. Пустомыты

Доставка по Украине

249 грн

199.20 грн

Купить

Gradys

Коптильня для горячего копчения большая двухъярусная с гидрозатвором 2 мм 510х310х290мм

На складе

Доставка по Украине

1 125 грн

Купить

SHIMIN UA

Коптильня походная для горячего копчения с гидрозатвором

На складе в г. Харьков

Доставка по Украине

700 грн

Купить

Aquamarine Shop

Коптильня для горячего копчения рыби, мяса

На складе

Доставка по Украине

от 950 грн

Купить

PRO POBUT UA

Коптильня горячего копчения из нержавейки 1,5мм 51/30/30см. Коптильня с термометром, гидрозатвором для дома.

На складе в г. Харьков

Доставка по Украине

2 900 грн/комплект

Купить

Piknik

Смотрите также

Коптильня 3 в1 для холодного и горячего копчения с функцией сушки и вяление продукта Семейная 2.0

Под заказ

Доставка по Украине

13 995 грн

Купить

Modern House

Коптильня для горячего копчения Большая 520х320х350 мм

Доставка из г. Харьков

1 686.25 грн

1 349 грн

Купить

Коптильни Smokki House

Коптильня для горячего копчения Средняя 400х310х340 мм

Доставка по Украине

1 686.25 грн

1 349 грн

Купить

Коптильни Smokki House

Коптильня для горячего копчения Большая 520х320х350 мм

Доставка по Украине

1 998.75 грн

1 599 грн

Купить

Коптильни Smokki House

Коптильня для горячего копчения Большая 540х350х400 мм

Доставка по Украине

2 186.25 грн

1 749 грн

Купить

Коптильни Smokki House

Коптильня мангал из стали для холодного и горячего копчения с вертелом и дубовой полкой Троян-Максимум

Доставка по Украине

по 23 990 грн

от 2 продавцов

23 990 грн

Купить

Интернет-магазин "TUDO"

Универсальная коптильня для холодного, горячего копчения и сушки вяления 3 в 1 Мини 2. 0

Под заказ

Доставка по Украине

11 995 грн

Купить

Магазин SHOP-GARAGE

Универсальная коптильня для холодного, горячего копчения и сушки вяления 3 в 1 Семейная 2.0

Под заказ

Доставка по Украине

13 995 грн

Купить

Магазин SHOP-GARAGE

Универсальная коптильня для холодного, горячего копчения и сушки вяления 3 в 1 Классик 2.0

Под заказ

Доставка по Украине

16 995 грн

Купить

Магазин SHOP-GARAGE

Универсальная коптильня для холодного, горячего копчения и сушки вяления 3 в 1 Биг 2.0

Под заказ

Доставка по Украине

21 995 грн

Купить

Магазин SHOP-GARAGE

Коптильня из нержавеющей стали для горячего копчения с гидрозатвором1,5мм 500х300х300 мм в чехле

На складе

Доставка по Украине

3 400 грн/комплект

Купить

Reckless

Щепа для коптильни из ольхи, для горячего копчения

Доставка из г. Каменское

51 — 120 грн

от 2 продавцов

120 грн

Купить

Интернет-магазин "Peklo"

Коптильня 3 в1 для холодного и горячего копчения с функцией сушки и вяление продукта Мини 2.0

Под заказ

Доставка по Украине

11 995 грн

Купить

Modern House

Автоматика для коптильні 5-15 кг з функцією провітрювання продукції, холодне та гаряче копчення.

Доставка по Украине

2 000 грн

Купить

"Копчёный"

особенности, чертежи, размеры, инструкция (90 фото)

Такое интересное устройство как коптильня горячего копчения радует своих хозяев вкусными продуктами, которые можно приготовить только с её помощью. Мало кто откажется от копченых блюд, да ещё и сделанных в собственной коптильне. Виды коптильни известны всем, всего их два различных вида, но именно о коптильне горячего копчения пойдёт речь.

Краткое содержимое статьи:

Почему стоит выбрать именно горячее копчение?

Самый главный аргумент в пользу горячего способа – это неповторимый вкус и аромат. Если готовить в коптильне холодного копчения, то вкус и запах дыма будет не таким сильным. Чаще всего именно поэтому люди отдают предпочтение горячему способу.

Стоит сравнить время приготовления. Если использовать холодную обработку, то минимальное время для приготовления составит 3 дня. Иногда процесс занимает даже неделю, а то и дольше. При горячей обработке пища будет готова от 40 до 120 минут.

Тем, кто заботится о своём здоровье или сидит на диете не стоит использовать горячий способ – при температурной обработке в пище накапливается некоторое количество веществ, которые могут повредить фигуре.


Принцип работы коптильни

На самом деле, все не так сложно, как может показаться с первого взгляда. Если поискать фото коптильни горячего копчения в различных конструкциях, видно, что необходимо принимать во внимание несколько основных правил, которые обязательны для исполнения. Например, важно сделать емкость для стекания жира, иначе будут образовываться канцерогены, делающие продукт не таким уж полезным.

Коптильня, сделанная своими руками может быть как переносная, так и в виде конструкции, которая всегда будет располагаться на одном месте. Важно только понять принцип работы для успешного изготовления. Чаще всего используется металлический цилиндр, который ставится или подвешивается над источником огня (плита, костёр).

Когда коптильня помещается над огнём, его задача нагреть опилки, которые находятся в самом низу. Они начинают обугливаться и выделять дым, который и придаёт такой аромат продуктам.


Важно, чтобы пища находилась в самом верху, а под ней находилась специальная емкость для стекания жира, для того, чтобы он не попадал на угли. При этом необходимо обеспечить герметичность цилиндра, чтобы воздух снаружи не проникал внутрь, но его излишки могли выходить наружу.

Изготовление коптильни своими руками

Для этого используются любые подручные средства. Медицинские биксы, решетки, деревянные бочки, ведра и кастрюли. Если правильно понять принцип работы коптильни – изготовление не составит труда и может применяться абсолютно любая утварь.


Помимо применения подручных средств возможно использовать металл в пластинах, но придётся применять инструмент для нарезки и обработки. Чертежи коптильни сделать не сложно, при том, что в интернете множество различных видов коптилен и можно адаптировать один из чертежей под свои размеры.

Имеется несколько положительных факторов, которые сильно влияют на выбор домашней коптильни сделанной своими руками. Например, конструкция может быть абсолютно любой, иметь несколько уровней, быть переносной или стационарной.


Затраты на изготовление своими руками минимальные и не требуют особых вложений, поэтому многие отдают предпочтение изготовить коптильню самостоятельно.

Для малого бизнеса или для редкого использования достаточно малых размеров. А вот для большой загрузки мяса потребуется использование большой, стационарной коптильни, которая может быть выполнена из нескольких металлических листов или кирпичей.

Нужно обратить внимание на то, что от коптильни будет идти много дыма, поэтому не стоит размещать её вблизи дома или мест, где содержатся животные.

Многие задаются вопросом: «какую щепу брать для копчения?». Самый лучший выбор – это щепа из кустарников и лиственных деревьев. Например, ольха, яблоня, дуб, груша, можжевельник и вишня. Это самые популярные виды, которые часто используются для копчения и их довольно просто приобрести в любых количествах.

Важно обращать внимание на размеры щепы, самая крупная должна быть не больше 10 сантиметров. Больший размер щепы будет труднее обуглить, это займёт больше времени и соответственно увеличит время приготовления.

Горячая мини-коптильня

Её используют в условиях, когда нет возможности сделать коптильню на улице. Применяется на кухне для копчения малых объемов пищи. Она имеет достаточно малые размеры для того, чтобы с легкостью поместиться на газовой плите и не мешать. Её также можно изготовить своими руками или купить в специализированном магазине.

Именно мини коптильня сейчас стала самой популярной, ведь её удобно брать с собой на охоту и рыбалку. Она не занимает много места, быстро остывает. Если мини коптильня сделана своими руками, то ее можно разобрать и собрать затрачивая минимум усилий и времени.


Техника безопасности

Для использования коптильни на кухне важно обезопасить себя и своих близких. Для этого у устройства должен быть отвод лишнего воздуха (клапан), но помимо этого обязателен вывод воздуха в вытяжку или окно. Обычно используется длинный шланг, который присоединяют к клапану. А само помещение должно быть хорошо проветриваемым.

Соблюдение элементарной техники безопасности позволит спокойно заниматься копчением в домашних условиях не боясь за себя и своих близких. А для ещё большей безопасности в специальных магазинах можно найти электрические коптильни.

Для увеличения производительности используют принудительную закачку дыма. Для этого нужен компрессор или вентилятор, который будет искусственно увеличивать количество дыма поступающего внутрь коптильни. Это увеличит прогреваемость продуктов и аромат дыма.

Итог

Домашняя коптильня позволяет изготавливать мясные деликатесы на любой вкус, а также иногда и для малого бизнеса. Помимо мясопродуктов для копчения используют фрукты и овощи. Например, абрикосы, баклажаны, картофель, сливы, яблоки и даже бананы.

А благородные сорта грибов охотно покупают рестораны для создания уникальных блюд. При изготовлении своими руками – размеры коптильни, её форма и внешний вид зависят только от фантазии и наличия инструментов, а также желания.

Фото коптильни горячего копчения

Сохраните статью себе на страницу:

Пост опубликован: 24. 11

Присоединяйтесь к обсуждению:

Scroll UpAdblock
detector

Дымящая лампа Определение и значение

  • Основные определения
  • Викторина
  • Примеры

Показывает уровень сложности слова.

Сохрани это слово!

Показывает уровень сложности слова.

сущ.

ранее, лампа на борту корабля для освещения труб, теперь используется в переносном смысле, чтобы указать, разрешено или запрещено курить: Лампа для курения горит.

ВИКТОРИНА

ВЫ ПРОЙДЕТЕ ЭТИ ГРАММАТИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ ИЛИ НАТЯНУТСЯ?

Плавно переходите к этим распространенным грамматическим ошибкам, которые ставят многих людей в тупик. Удачи!

Вопрос 1 из 7

Заполните пропуск: Я не могу понять, что _____ подарил мне этот подарок.

Происхождение курительной лампы

Впервые записано в 1880–1885 гг. дымчатый глаз

Dictionary.com Полный текст Основано на словаре Random House Unabridged Dictionary, © Random House, Inc., 2022 г.

Как использовать курительную лампу в предложении

  • Предполагаемая дата поставки гаджета — декабрь 2014 года — идеальное время, чтобы сказать «сайонара» курению навсегда.

    Nothing Says I Love You Like Data|The Daily Beast|8 декабря 2014|DAILY BEAST

  • Накануне вечером он купил много крэк-кокаина в кредит, не имея возможности заплатить, намереваясь покончить с собой после курения .

    Миллион способов умереть в тюрьме|Дэниел Генис|8 декабря 2014 г.|DAILY BEAST

  • В каждом фильме я вижу, как кто-то курит, но никогда не видел, чтобы кто-то читал книги.

    Джеймс Паттерсон полностью погрузился в «451 градус по Фаренгейту» с видео о горящей книге|Уильям О’Коннор|25 ноября 2014 г. |DAILY BEAST

  • Эти ученые мужи были воспитаны матерями-одиночками, которые курили травку, и ходили в школы Монтессори.

    Почему надежды 2016 года безнадежны|P. Дж. О’Рурк|22 ноября 2014 г.|DAILY BEAST