Рядовка тополевая описание

Съедобный гриб из рода Lepista, семейства Обыкновенные. Эту линию можно отличить по пурпурному цвету ног. Шляпка имеет диаметр 6-15 см (иногда до 25 см) и гладкую желтовато-бежевую поверхность с фиолетовым оттенком. Пластинки гриба частые, широкие, желтоватого или кремового цвета. Ножка высотой 5-10 см и толщиной до 3 см. У молодых рядков на ножке отчетливо видно фиброзное кольцо. Мясистая мякоть двухцветных рядков может быть белой, сероватой или серо-фиолетовой с мягким сладким вкусом и легким фруктовым ароматом.

Сиреневые грибы растут преимущественно в широколиственных лесах умеренной зоны с преобладанием ясеня. Встречаются по всей России. Плодоносят большими семьями, в урожайный год - с середины весны (апрель) до устойчивых заморозков (ноябрь).

• Земляная рядовка (земляно-серая рядовка, земляная рядовка) (лат. Tricholoma terreum )

Съедобный гриб. У молодых грибов шляпка диаметром 3-9 мм.см имеет форму конуса, а со временем становится почти плоской с острым или не очень выраженным бугорком посередине. Шелковисто-волокнистая кожица шляпки обычно мышиного или серо-коричневого цвета, хотя встречаются экземпляры красно-коричневого (кирпичного) цвета. Ножка этого вида рядовки 5-9 см длиной и до 2 см толщиной, прямая или изогнутая винтом, белая, у старых грибов полая, с желтоватой нижней частью. Пластинки земляного ряда редкие, неровные, белые или с сероватым оттенком. Мякоть эластичная, белая, почти безвкусная, со слабым мучным запахом.

Ряд земляной находится в симбиозе с сосной, поэтому растет только в хвойных лесах европейской территории России, Сибири и Кавказа. Рядовые грибы плодоносят с августа до середины октября.

• Гребень монгольский (лат. Tricholoma mongolicum )

Съедобный гриб с отличными вкусовыми качествами. Имеет нехарактерный для большинства рядов вид. Если бы не тарелки, неопытный грибник мог бы взять за монгольский ряд. Шляпка молодых видов имеет форму яйца или полушария, со временем становится выпукло-распростертой с подвернутыми краями. Белая глянцевая кожица шляпки с возрастом становится тусклой и не совсем белой. В среднем диаметр шляпки достигает 6-20 см. Ножка монгольского ряда высотой 4-10 см, толстая, у основания расширенная. У молодых грибов ножка белая, с возрастом становится желтоватой, полой. Мякоть гриба белая, мясистая с хорошим вкусом и грибным ароматом.

Рядовка монгольская Произрастает в Средней Азии, Монголии и западном Китае. Плодоносит дважды: первый раз — с марта по май, второй — в середине осени. Растет в степях среди трав, преимущественно большими группами, часто образуя «ведьмины круги». В Монголии ценится как основной вид грибов и лекарственное средство.

• Мацутакэ (обутые гребные, пятнистые гребные) (лат. Трихолома мацутакэ )

В переводе с японского означает «сосновый гриб» и высоко ценится в азиатской кухне за специфический хвойно-пряный запах и восхитительный грибной вкус. Гриб мацутакэ имеет широкую шелковистую шляпку диаметром от 6 до 20 см. Кожица бывает различных оттенков коричневого цвета, у старых грибов поверхность трескается, и сквозь нее просвечивает белая мякоть.Стебель мацутакэ, длиной от 5 до 20 см и толщиной от 1,5 до 2,5 см, крепко держится в почве и часто наклонен до упора. землю.Вверху ножка пятнистого ряда белая, внизу коричневая, под самой шляпкой пленчатое кольцо - остатки защитного покрова. Пластинки мацутакэ светлые, мякоть белая с пряным ароматом корица

Гриб Мацутакэ Произрастает в Японии, Китае, Корее, Швеции, Финляндии, Северной Америке, России (Урал, Сибирь, Дальний Восток). Является микоризным партнером хвойных деревьев: сосны (в том числе красной японской) и пихты. Встречается кольцевыми колониями под опавшими листьями на сухих бедных почвах. Плодоношение с сентября по октябрь.

• Гигантская гребля (гигантская гребля, гигантская гребля, колоссальная гребля, гигантская гребля) (лат. Tricholoma colossus )

Съедобный гриб. Диаметр шляпки гигантского ряда колеблется от 8 до 20 см, а полушаровидная форма с возрастом меняется на плоскую с приподнятым краем. Кожица шляпки гладкая, красновато-коричневая, с более светлыми краями. Эластичная прямая ножка с бугорчатым уплотнением у основания вырастает до 5-10 см в длину и имеет толщину от 2 до 6 см. Верхняя часть ножки белая, в центре желтая или красновато-коричневая. Пластинки съедобного исполинского ряда частые, широкие, белые, а у старых грибов приобретают кирпичный цвет. Белая мякоть рябины краснеет или желтеет при повреждении, имеет приятный грибной аромат и терпкий ореховый вкус.

Ряды гигантские являются микоризными партнерами сосны, поэтому произрастают в сосновых лесах на территории европейских стран, в России, в Северной Африке и в Японии. Пик плодоношения приходится на август и сентябрь.

• рядовка желто-бурая (рядовка бурая, рядовка красно-бурая, рядовка буро-желтая) (лат. Tricholoma fulvum )

Съедобный гриб, слегка горьковатый при приготовлении. Выпуклая шляпка молодых рядков со временем приобретает уплощенную форму с небольшим бугорком посередине. Кожица липкая, у старых грибов может шелушиться. Диаметр шляпки желто-коричневого ряда колеблется от 3 до 15 см, окраска шляпки красновато-коричневая с более светлым краем. Стебель гриба прямой или с небольшим утолщением в нижней части, вырастает от 4 до 12 см в высоту и имеет толщину до 2 см. Пластинки частые или редкие, неровные, бледно-желтые, у старых грибов покрыты коричневыми пятнами. Мякоть бурого ряда белая или желтоватая, имеет характерный мучнистый аромат и горьковатый вкус.

Рядовка желто-бурая находится в симбиозе только с березой, поэтому растет исключительно в лиственных и смешанных лесах умеренной зоны, особенно обильно в августе-сентябре.

• Ряд скученный (lyophyllum скученный, групповой ряд) (лат. Lyophyllum decastes )

съедобный гриб Низкого качества, относится к роду лиофилловых, семейству лиофилловых. Одна сростка грибов состоит из плодовых тел С разной формы. Шляпки округлые, с подвернутым краем, выпукло-распростертые или слегка вогнутые. Диаметр шляпки этого сорта рядовки варьируется от 4 до 12 см. Гладкая, иногда чешуйчатая кожица шляпки имеет сероватый, серо-коричневый или грязно-белый цвет, который со временем светлеет. Светлые ножки грибов, часто сросшиеся у основания, вырастают от 3 до 8 см в высоту и имеют толщину до 2,5 см. Форма ножки прямая или слегка вздутая, с серо-бурым бугорчатым утолщением у основания. Пластинки гриба частые, мясистые, ровные, сероватые или желтоватые, при повреждении темнеют. Плотная эластичная мякоть рябины скученной имеет мышиный или коричневатый цвет с характерным мучным ароматом и легким приятным вкусом.

Рядок скученный - типичный почвенный сапрофит, произрастающий во всей умеренной климатической зоне. Растет плотными, трудноразделимыми группами в лесах, парках, садах, на лугах, вдоль дорог и опушек с сентября по октябрь. В ряде азиатских стран его выращивают и используют в фармакологии для производства лекарств от диабета и онкологических заболеваний.

• ( Майский гриб, May calocybe, Георгиевский гриб) (лат. Calocybe gambosa )

Съедобный гриб рода Calocybe, семейства лиофилловых. Диаметр шляпки майского гриба всего 4-6 см, а плоскоокруглая форма молодых грибов по мере роста меняется на выпукло-распростертую. Чешуйчато-волокнистая кожица шляпки в начале роста имеет светло-бежевый цвет, затем белеет, а у переросших грибов желтеет. Прямая ножка высотой от 4 до 9 см и толщиной до 3,5 см может расширяться книзу или, наоборот, сужаться. Основная окраска ножки майского ряда беловатая с желтизной, а у основания ржаво-желтая. Часто растущие пластинки сначала белые, затем становятся кремовыми или светло-желтыми. Мясистая мякоть майского ряда окрашена в белый цвет, имеет мучнистый вкус и аромат.

Рядовка Майская распространена по всей европейской части России и растет в лесах, рощах, парках, на лугах и пастбищах с апреля по июнь, но особенно обильно плодоносит в мае.

Рядки условно-съедобные, фото и описание

Условно-съедобный гриб. Мясистая шапка тополя рядового имеет диаметр от 6 до 12 см, сначала выпуклая, постепенно распрямляется, а ее блестящая и скользкая поверхность становится неровной. Кожица шляпки окрашена в желто-коричневый цвет. Мясистая ножка длиной 3-8 см и толщиной до 4 см, у молодого гриба светлая, с возрастом становится красно-коричневой, при надавливании темнеет. Пластинки вначале белые, у переросших грибов красно-коричневые. Мякоть плотная, мясистая, белая, имеет ярко выраженный мучной запах. Под кожицей шляпки розовая, в ножке серо-коричневая.

Топольный рядовник образует микоризу с тополем, поэтому распространен преимущественно под тополями, в лесопарковой зоне Сибири и юга России. Плодоносит длинными рядами с конца лета до октября. В регионах, бедных другими видами грибов, тополиные рядки ценятся как важный пищевой продукт.

• Ряд фиолетовый (лат. Lepista nuda )

Условно-съедобный гриб, который первоначально был отнесен к роду Lepista, а в настоящее время относится к роду, или клитоцибе ( Клитоцибе ). Фиолетовая линия — достаточно крупный гриб с диаметром шляпки от 6 до 15 см (иногда до 20 см). Форма шляпки вначале полушаровидная, постепенно выпрямляется и становится выпукло-распростертой, а иногда и вогнутой внутрь с волнистым, подвернутым краем. Гладкая глянцевая кожура молодых рядков ярко-фиолетового цвета, по мере роста гриба она тускнеет и становится коричневатой или желтовато-бурой. Ножка высотой от 4 до 10 см и толщиной до 3 см может быть ровной, слегка утолщенной у земли, но всегда покрытой сверху россыпью светлых чешуек. У молодых грибов ножка упругая, фиолетовая, с возрастом светлеет, в старости буреет. Фиолетовые рядовые пластинки шириной до 1 см, тонкие, частые, лиловые, у разросшихся экземпляров коричневатые. Мясистая мякоть также отличается светло-фиолетовым цветом, со временем приобретающим желтоватый оттенок, мягким вкусом и неожиданным для грибов анисовым ароматом.

Фиолетовые рядовки - типичные сапрофиты, растут на земле, гниющей листве и хвое, а также в огородах на компосте. Пурпурные рядовки распространены в хвойных и смешанных лесах по всей умеренной зоне, появляются в конце лета и плодоносят до декабря как поодиночке, так и кольцевыми колониями.

• Рядовой желто-красный (опята сосновые, опята желто-красные, опята красные, рядок краснеющий, рядок желто-красный ложный) (лат. Tricholomopsis rutilans )

Условно-съедобный гриб. Из-за неприятного горького вкуса и кисловатого запаха его часто считают несъедобным. В красноватом ряду сначала округлая, затем распростертая шляпка диаметром от 5 до 15 см. Кожа сухая, бархатистая, оранжево-желтая, усеяна мелкими красно-коричневыми волокнистыми чешуйками. Прямой или изогнутый стебель вырастает до 4-10 см в высоту, имеет толщину от 1 до 2,5 см и характерное утолщенное основание. Цвет ножки соответствует цвету шляпки, но с более светлыми чешуйками. Пластинки волнистые, бледно- или ярко-желтые. Плотная мясистая мякоть рядовки сочно-желтая, горькая, с кисловатым запахом гнилой древесины.

В отличие от большинства других рядков, рядовка краснеющая — сапротроф, растущий, например, на валежной древесине в сосновых лесах. Является распространенным грибом умеренной зоны и плодоносит семьями с середины лета до конца октября.

• Рядовка открытая , она же бандажная гребная (лат. Tricholoma очаговая )

Условно-съедобный редкий гриб со слабыми вкусовыми качествами. Мясистые грибы на толстой ножке отличаются неоднородной окраской шляпки, которая может быть красной, желтовато-коричневой с зеленоватыми пятнами и прожилками. Диаметр шляпки рядка от 3 до 15 см, форма у молодого гриба узкая и выпуклая, со временем становится плосковыпуклой с подвернутым краем. Ножка высотой от 3 до 11 см и толщиной до 3 см, имеет фиброзное кольцо. Над кольцом ножка белая или кремовая, снизу покрыта чешуей и поясками кирпичного цвета. Гребневые пластинки частые, бледно-розовые или кремовые в начале роста, затем становятся неровными, грязно-желтыми, с коричневыми пятнами. Мякоть белая, с неприятным вкусом и запахом.

Рядок чистолистный является микоризным партнером сосны и растет на неплодородных легких почвах. сосновые леса Европы и Северной Америки. Рядовые грибы плодоносят с августа по октябрь. Кушать их можно в соленом, маринованном виде, а также после варки в течение 20 минут (воду необходимо слить).

• или рядовка шерстистая (лат. Tricholoma vaccinum )

Условно-съедобный гриб, широко распространенный во всей умеренной климатической зоне. Бородатый рядок легко узнать по красноватой или розовато-коричневой шерстисто-чешуйчатой ​​коже. Шляпка сначала имеет выпуклую коническую форму, у старых грибов почти плоская, с невысоким бугорком. Края молодых грибов характерно подвернуты, а со временем почти полностью расправляются. Диаметр шляпки 4-8 см, длина ножки 3-9 см.см, толщиной от 1 до 2 см. Белые или желтовато-кремовые пластины посажены редко, при надламывании буреют. Мякоть белая или бледно-желтая, без ярко выраженного вкуса и аромата.

Микориза бородатого ряда приурочена к ели, реже бородатый гриб растет в сосновых и еловых лесах, а также на болотах с преобладанием ивы и ольхи. Гриб плодоносит с середины августа до середины октября.

• Зеленушка (зеленый ряд, зеленый, желтый, золотой ряд, лимонный ряд) (лат. Tricholoma equestre, Tricholoma flavovirens )

Условно-съедобный гриб, получивший свое название благодаря стойкой зеленой окраске, сохраняющейся даже в вареных грибах. Есть подозрения, что гриб ядовит, из-за нескольких смертей после употребления этого гриба. Зеленый рядок имеет мясистую шляпку диаметром от 4 до 15 см, сначала выпуклую, затем становится плоской. Кожица гладкая, слизистая, зелено-желтого цвета с коричневатым центром, обычно покрыта субстратом (например, песком), на котором растет рябинка. Гладкая желтовато-зеленая ножка зеленушки, 4 на 9см длиной, имеет небольшое утолщение внизу и часто скрыта в почве, а у основания усеяна мелкими коричневыми чешуйками. Пластинки тонкие, частые, лимонного или зеленовато-желтого цвета. Мякоть молодых экземпляров белая, с возрастом желтеет, имеет мучной запах и мягкий вкус.

Зеленушка растет в сухих хвойных лесах с преобладанием сосны по всей умеренной зоне Северного полушария. В отличие от большинства рядовок, рядовки зеленые плодоносят поодиночке или небольшими группами по 5-8 штук с сентября до заморозков.

• Ряд чешуйчатый (волокнистый чешуйчатый) , она же конфетка или буроватый ряд
0 Tricholoma 0 (лат. 9020

Условно-съедобный гриб с выпуклой темно-коричневой шляпкой и булавовидной ножкой. Некоторые микологи относят эти грибы рядовки к несъедобным. Бархатистая, покрытая мелкими чешуйками шляпка вырастает от 3 до 10 см в диаметре, сначала имеет вид конуса, затем становится плоско-выпуклой с выступающим бугорком посередине. Ножка длиной от 4 до 10 см, волокнистая, снизу коричневая, посередине розоватая или желтая, под шляпкой белая. Пластинки этого вида рядков белые или кремовые, при повреждении становятся коричневыми. Белая или светло-бежевая мякоть грибов имеет легкий фруктовый аромат и мучнистый вкус с легкой горчинкой.

Рябинка чешуйчатая является микоризным партнером сосны и часто встречается в хвойных и смешанных лесах умеренного пояса, растет большими колониями, часто в виде «ведьминых кругов». Плодоносит с середины августа до середины октября.

• Рядовая бело-коричневая или бело-бурая (лашанка) (лат. Tricholoma albobrunneum )

Условно-съедобный гриб. Некоторые микологи относят его к несъедобным грибам. Шляпка сначала бордовая, со временем становится красновато-коричневой с бледным краем. Кожа шляпки слизистая, склонна к растрескиванию. Шляпка вырастает от 3 до 10 см в диаметре, сначала напоминает широкий конус, по мере роста уплощается, но посередине имеет характерный бугорок. Стебель может быть от 3 до 10 см в высоту и до 2 см в толщину, гладкий или тонкий снизу, розовато-коричневый с белой зоной под самой шляпкой. Пластинки частые, белые, у старых грибов покрыты бурыми пятнами. Мякоть белая, мучнистая, у старых грибов горькая.

Бело-коричневые рядовки связаны с сосновой микоризой, иногда встречаются в еловых, реже смешанных лесах с кислой песчаной почвой. Плодоносит с конца августа по октябрь.

» (Внеклассное чтение по произведениям современных писателей и поэтов о школе и учителях)

Квас в домашних условиях

описание и рецепты.

Гриб рядовой издавна ценится грибниками

Чаще всего в лесах встречаются рядовка лиловая, сизая, пурпурноногая, великанская, а также скученная и желто-красная. Серые и многолюдные ряды славятся своими вкусовыми качествами. Желто-красный не такой вкусный, тем не менее все виды съедобных рядков стоит попробовать.

Его также называют синичником или цианозом. Отличительной чертой этого гриба является изменение цвета шляпки при созревании. Первоначально ярко-фиолетовая или даже коричневая, при созревании шляпка становится бледно-сиреневой с коричневатым оттенком. Меняется и форма шляпки: вначале она имеет вид полусферы, но затем становится открытой или даже вогнутой, при этом края по-прежнему загнуты вниз. Ножка гриба цилиндрическая, ее высота колеблется от 3 до 8 см, а диаметр от 0,7 до 2 см.

Мякоть гриба плотная, имеет сильный аромат. Найти грибы рядовки фиалки можно практически везде, но больше всего их в хвойных и смешанных лесах. В таких лесах ряды следует искать на открытых участках для перегноя. Эти грибы растут группами или кругами. Они устойчивы к морозам и растут до поздней осени.

Ни в коем случае не собирайте эти грибы в городе, так как они очень активно поглощают разного рода загрязнители, особенно тяжелые металлы.

Готовить синяки можно любым способом, но перед приготовлением их желательно немного отварить. Эти грибы очень полезны, в них много витаминов, а также из них готовят некоторые антибиотики. Как выглядят синяки, вы можете увидеть на фото 1.

Опята тополиные (видео)

Рядовка лиловоногая

Из-за характерной окраски ножки ее еще называют синеножкой. Она также меняет форму своей шляпы с полусферы на полностью плоскую. Шляпка крупная, в диаметре достигает 15-16 см и более. Вкус синеноги очень похож на шампиньоны. Плодоношение этих грибов происходит с марта по июнь, а затем с октября до заморозков. Найти этот ряд можно на опушке леса, в траве, на лугах. Вы можете увидеть это на фото 2.

Как и сизый, багровоногий рядовник перед приготовлением следует отварить, далее его можно готовить любым способом: варить, жарить, мариновать или закрывать в банках.

Тополь рядовой

Еще один осенний представитель семейства, плодоносит с конца августа по ноябрь. Свое название он получил из-за того, что его часто можно встретить рядом с тополями. Дело в том, что рядовка тополя – это гриб, обладающий способностью образовывать микоризу с корнями этого дерева.

Шляпка этого ряда имеет округлую форму, ее диаметр колеблется в пределах 6-12 см. Шляпка несколько скользкая, поэтому часто покрывается мхом. Его цвет может быть красным или коричневым, со временем по краям появляются трещины, и он меняет форму на плоскую. Ножка коричневатого цвета, очень мясистая. Встретить этот гриб можно в лиственных лесах, где растет тополь.

Под кожурой мякоть рядовки тополя красноватая. Вкус у нее мучнистый, иногда может горчить. Тополь рядовой можно выращивать в помещении, но необходимо обеспечить некоторые условия. К ним относятся высокая влажность, естественное освещение и свежий воздух. Температура должна быть около 12-15°C.

Ряд зеленый

В простонародье его часто называют зеленушка. Такое название он получил из-за того, что даже после термической обработки плодовое тело сохраняет свой зеленоватый цвет. Как правило, растет в хвое, снаружи видна только шляпка. Обычно растет поздней осенью небольшими колониями; в лесу в это время трудно найти другие грибы. Как и у других представителей этого семейства, у зеленого рядовки округлая шляпка, которая с возрастом распрямляется. На шляпке отчетливо видны волокнистые лучи, которые расходятся к краям. Диаметр колеблется от 4 до 12 см. Сам гриб очень хрупкий, мякоть белая или желтоватая, имеет ореховый привкус.

Зеленушка считается условно съедобной. Это не значит, что зеленка ядовита, но при ее приготовлении нужно соблюдать меры предосторожности. Эти грибы обычно заготавливают в соленом и сушеном виде. В свежем виде они тоже очень вкусные, но требуют правильной термической обработки. Перед приготовлением гриб необходимо хорошо промыть и очистить от шляпки кожицу.

У зеленушки есть свой аналог: ложноряд серный ядовит и непригоден для употребления, поэтому при сборе его нужно быть очень осторожным. Злоупотреблять зеленушками не стоит, так как они считаются тяжелыми грибами для желудка.

Рядовка сизая (видео)

Рядовка сизая

Еще один представитель рядового семейства – гриб рядовка сизая. Шляпка у него темно-серая, иногда с фиолетовым отливом. Его размеры достигают 4-10 см. У молодых грибов она очень гладкая, но со временем становится гнилой и выглядит уже не так привлекательно. Ножка, как правило, высокая, до 10 см в высоту, достаточно широкая. Мякоть белая, иногда может быть бледно-серой, очень приятная на вкус. Эти грибы собирают с октября по ноябрь. Иногда их можно встретить в декабре. Грибы выбирают местом обитания сосновый лес; они растут там большими группами. Зеленушек часто можно встретить рядом с колониями серых рядов.

Помните, что по описанию гриб похож на ядовитых представителей семейства, поэтому собирать их должны только те, кто может точно отличить этот вид от других.

Таким образом, обычная семья очень разнообразна, и при наличии знаний вы соберете в лесу хороший урожай, которым сможете порадовать и себя, и своих близких. Эти грибы можно употреблять как в свежем, так и в сушеном виде. Их можно закрыть в баночку, выходит отличная пробка. К сожалению, среди съедобных, вкусных представителей семейства есть и ядовитые, которые могут нанести вред здоровью. Очень важно соблюдать правила сбора, и тогда эти грибы будут радовать вас своим вкусом.

Post Просмотров: 922

- многочисленный "гриб-страж", получивший свое название потому, что растет как бы рядами. Часто грибы, «выстроенные» в ряд, располагаются настолько близко друг к другу, что шляпка одного гриба частично или полностью закрывает шляпку другого. Эти ряды не что иное, как сегменты мицелия, растущие по большому кругу . Если вы внимательно присмотритесь, то увидите, что ряд имеет кривизну, а если пройти дальше по воображаемому кольцу, то обязательно увидите еще один ряд, за ним следующий, и так до тех пор, пока не окажетесь в исходной точке. Насчитывается до 12 видов рядовок, из которых восемь съедобны. В августе и до середины октября собирают желто-красный , кучерявый и лилово-пестрый ряд. Рассмотрим подробнее типов строк .

В сосновых лесах на пнях и рядом с ними небольшими группами растет рядовой желто-красный . Шляпка имеет

неправильной формы, сначала выпуклую, позже плоскую, вдавленную, сухую, волнистую, желто-ржавой окраски, сплошь покрытую мельчайшими красными чешуйками. Стебель, как правило, растет не к центру шляпки, а ближе к краю. Ровные, гладкие, плотные, волокнистые, светлее шляпки. Пластинки, приросшие к стеблю, желтые, широкие, толстые. Мякоть желтая, плотная, без запаха и вкуса. Грибы жареные, маринованные и соленые .

Растет в молодом сосновом лесу на лысых песчаных опушках, слегка покрытых редкой травой или мхом. шляпа,

плотный, красно-коричневый или красноватый, сухой, шероховатый. У молодых грибов он имеет шаровидную форму, позже распростертую, с бугорком посередине. Пластинки белые, позже - грязно-бежевые, с коричневатыми пятнами. Ножка цилиндрическая, до трех сантиметров в диаметре, плотная, с перепончатым кольцом, над кольцом белая, снизу цвета шляпки. Мякоть гриба белая, плотная, на разрезе краснеет, безвкусная, со слабым мучным запахом.
Ряд красный используется в вареном, жареном, маринованном и соленом .

Куча рядовая

В сосновых, лиственных и смешанных лесах на песчаных почвах встречается большими семьями Куча рядовая . шляпа,

полушаровидные, позже - плосковыпуклые, грязно- или красновато-коричневые. Пластинки беловатые, позднее коричневатые, толстые, тонкие. Ножка волокнистая, до трех сантиметров в диаметре, красноватая, с возрастом буреющая. Мякоть белая, имеет приятный запах и вкус. Куча строк лучше всего маринад и соль .

Любители грибов, проживающие в степных безлесных районах, могут собирать грибы с августа до середины ноября. рядовка сиреневидная .
Этот гриб растет в степи, в мелколиственных лесах, у рек и в полевых насаждениях, Шляпка,

гладкие, густо мясистые, полушаровидные, с возрастом - плоско стелющиеся, желтоватые или красновато-серые. Пластинки толстые, беловатые, позже - цвета шляпки. Ножка (до пяти сантиметров в диаметре) плотная, сверху беловатая, снизу фиолетовая. Мякоть имеет приятный запах без вкуса, беловатого цвета, плотная. Сиреневую рядовку можно солить, мариновать, сушить и жарить.

Обильно растет в насаждениях тополя Тополь рядовой . Грибок не привередлив к месту произрастания. Встречается в парке, в лесополосе, по берегам рек и даже на островах. Лишь бы были тополя и песчаная почва. Эти грибы растут дружно, у самых стволов тополей, тесно прижавшись друг к другу. Их нелегко обнаружить, потому что они не проявляются из-под слоя прошлогодней и свежеопавшей листвы.
мясистая шапка,

, выпуклые (у молодых — шаровидные), позднее — плоские, с бугорком в центре. Окраска красновато-коричневая, светлее к краям. Пластинки частые, широкие, белые, с возрастом буреют. Ножка плотная, высотой до десяти сантиметров, диаметром два-четыре сантиметра, белая, с возрастом краснеет. Мякоть беловатая, плотная, безвкусная, с запахом муки, на разрезе медленно краснеет. Перед приготовлением необходимо рядок тополя тщательно смыть песок . Для этого грибы необходимо поместить в большую емкость, наполненную холодной водой (лучше на ванну), поставить тарелками вниз и несколько раз «перегнать» их с места на место. После этого каждый гриб нужно промыть под проточной водой, очищая ножку, поверхность шляпки и пластинку щеткой от песка. Грибы мытые соль и рассол . Сушить и жарить их не рекомендуется, из-за того, что они становятся жесткими и невкусными.

Рядок зеленый, или зеленушка

На песчаных почвах в сосновом лесу растет большими семьями рядник зеленый, или зеленушка . Молодых зеленушек легко обнаружить по хорошо заметным холмикам хвои или песка. По мере роста гриба песок растрескивается, и на поверхности появляется яркая желто-зеленая шапка. У молодых грибов она имеет полушаровидную форму, затем плоскую, с волнистыми, иногда растрескавшимися краями. Диаметр от

. Цвет зелено-желтый, в середине - оливково-коричневый. Пластинки широкие, разреженные, лимонно-желтые, зеленоватые, светлее шляпки, слабо прикреплены к стеблю. Ножка цвета пластин, у молодых грибов коническая, затем цилиндрическая, твердая, волокнистая, на ощупь шероховатая, глубоко сидит в песке. Мякоть белая, слегка желтоватая, плотная, безвкусная, с запахом муки. Колпачок легко снимается со штока. У молодых зеленушек есть липкие шляпки и к ним прилипает песок, удалить который непросто. Он также прилипает к ножкам, набитым в тарелки. Грибы следует очистить от песка путем замачивания и мытья щеткой. Зеленушка хороша жареные и вареные, деликатесные соленые и маринованные . При приготовлении блюд из зеленушек следует учитывать, что их ножки намного жестче, чем шляпки. С этим можно мириться при засолке, но лучше мариновать, жарить и варить только шляпки.

В местах произрастания зеленушки, часто в смеси с ней растет большими плодоносными кольцами гребенчатая серая .
Шляпка пепельно-серая, в центре темноватая, с радиальными светлыми лучами,

. У молодых грибов она полушаровидной формы, затем почти плоская, часто с растрескавшимися краями. Пластинки широкие, редкие, белые, с возрастом серовато-желтые. Стебель гриба цилиндрический, часто изогнутый, плотный, слегка желтоватый или белый, почти весь находится под землей. Мякоть белая, рыхлая, с приятным вкусом и легким мучным запахом. Серая рядовка очень похожа по форме на зеленушку и отличается от последней окраской и густотой. Как и у зеленушки, рядок необходимо тщательно промыть от песка. Рядовка сизая – вкусный гриб. Ее жареные, вареные, соленые и маринованные . Все названные ряды с ядовитыми грибами не похожи на . Systematics:

• Division: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Subdivision: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• Class: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Subclass: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
• Order: Agaricales (Agaric or Lamellar)
• Family : Tricholomataceae (трихоломовые или рядовковые)
• Род: Tricholoma (Трихолома или рядовка)
• Вид: Tricholoma populinum (Тополь рябинник)

Другие названия грибов:

Синонимы:

• Тополёвка

• Тополь песочный

• Песчаник

• тополь рядовой
• Подтополевик
• Подтопольник

Гриб Тополь рядовка относится к опятам, а это значит, что размножается спорами, которые находятся в его пластинках.

Описание

Записи В молодом возрасте белого или кремового цвета, частые и тонкие. И, по мере роста гриба, меняют свой цвет на розовато-коричневатый.

Шляпа в начале имеет полушаровидную и слегка выпуклую форму, с подвернутыми внутрь тонкими краями, затем расправляется и слегка изгибается, становится мясистой, в дождь - слегка скользкой, розовато-коричневого цвета. Диаметр шляпки от 6 до 12 см. Под кожицей шляпки мякоть слегка красноватая.

Ножка у рядков тополя средней величины, довольно мясистая, цилиндрической формы и твердая внутри, с чешуйчато-чешуйчатым налетом, волокнисто-гладкая, розовато-белого или розовато-коричневого цвета, при надавливании покрывается коричневыми пятнами.

Мякоть гриб мясистый, мягкий, белый, под кожицей коричневатый, с мучнистым вкусом.

Раскидистый

Тополь рядовка растет с августа по октябрь большими группами (целыми грядами) под тополями, в лиственных лесах с преобладанием осины, можно встретить в посадках вдоль дорог, в парках. Распространен в европейской части России, Сибири. Гриб имеет приятный аромат свежей муки.

Гриб Тополь рядовой получил свое название за приспособляемость к произрастанию под тополями и в непосредственной близости от них, в период осеннего листопада. Тополь рядовой в молодом возрасте по цвету и форме немного напоминает рядовой скученный, но, в отличие от него, значительно крупнее его и имеет слегка горьковатый вкус из-за того, что растет в таких условиях, что срезанный гриб почти полностью покрыт песком или мелким мусором. Его также можно спутать с ядовитым тигровым рядом. Но их отличают две основные особенности. Во-первых, рядовка тополя всегда растет большими группами и, во-вторых, она всегда растет рядом с тополями.

Съедобные

По своим вкусовым и потребительским качествам рядовка тополя относится к четвертой категории.

Тополь рядовка - вполне съедобный гриб, но только после того, как его промыли, замочили и отварили для устранения горечи. Тополь рядовой растет в лиственных насаждениях под тополями, хорошо укрытые опавшей листвой, всегда большими колониями. Тополиные ряды распространены везде, где произрастают тополя - это территории Северной Америки и Канады, Западной и Восточной Европы, Средней Азии, а также средней и южной части России, Урала, Сибири и Дальнего Востока. Основной период ее роста начинается в период осеннего листопада, где-то с конца августа, и заканчивается в конце октября.

Тополь рядовой употребляют в пищу исключительно в соленом или маринованном виде после тщательного промывания, замачивания и отваривания.

Видео о грибе Тополь рядовка:

Тополь имеет мясистую шляпку, покрытую с обратной стороны частыми пластинками. Шляпка сначала представляет собой полушарие, а затем расползается, увеличиваясь от 9 до 15 мм в диаметре. Край шляпки гриба волнистый. Цвет подтопольника колеблется от светлого до темно-коричневого, с розоватым или кремовым оттенком. Ножка плотная, мясистая, светло-коричневая или желтовато-белая, до 8 см высотой и 4 см толщиной. Аромат тополиной ряды напоминает приятный запах свежей муки с нотками аниса.

Внешний вид и места обитания

Часто, прогуливаясь по смешанным лесам средней полосы России, можно увидеть необычные грибы с полушаровидной шляпкой, растущие под тополями.

Подтопольник встречается поздним летом и осенью в защитных лесных полосах, где произрастают тополя, в тополевых насаждениях вдоль дорог между населенными пунктами, в тополиных рощах с песчаными почвами. Сезон их сбора начинается в середине августа и может продолжаться до середины, а то и до конца октября. Тополя, как их еще называют в народе, жмутся под тополями , располагаются густыми рядами (отсюда и их название), крупными гроздьями, покрытыми осенней листвой.

Если вы нашли один подэтаж, то рядом точно есть еще несколько. Передвигайте рядом пригорки и обязательно найдете грибы под тополями. Часто в них прячутся целые семьи молодых подпольщиков. Неопытные грибники иногда путают тополиный рядок с лисичкой, и это еще ничего страшного.

Но спутать съедобный тополиный гриб с ложным опасно. Эта его разновидность, в отличие от съедобной, имеет белый цвет, некоторую прозрачность и неприятный запах, похожий на запах затхлости.

Другой сорт серый, мышиного цвета с заметным бугорком в центре шляпки, мякоть без запаха. Настоящий рядок тополя съедобный гриб с приятным вкусом, достаточно высокой пищевой ценностью и низкой калорийностью. В нем:

• белков;
• углеводы;
• жиры;
• минералы, такие как медь, калий, марганец.

Лучшее время для посадки тополей - май. В это время года не слишком жарко. Подтопольник образует плодовое тело, когда температура воздуха не превышает 15 градусов. Наиболее подходящее место для грибной грядки – тенистое место в саду, под яблоней или кустарником.

Подтопольник не любит прямого яркого солнца. Мицелий тополя (мицелий) для посадки можно принести из леса. Для этого снимите прилегающий к ножке гриба слой земли (размер земляного кома должен быть примерно 15х10х10 см), а затем принесите его домой, посадите на грядку с подготовленным субстратом - искусственно приготовленным питательным веществом. смесь - и накрыть.

Поскольку подготовка субстрата – дело, требующее специальных знаний о том, какие компоненты должны входить в смесь, в каких пропорциях, как готовить компоненты, можно использовать уже готовый субстрат, продающийся в магазине. Посадочный материал тополя также можно купить в специальном магазине.

Для успешного выращивания этих грибов должны быть выполнены следующие условия. :

• Постоянно поддерживать влажность грядок, но не увлекаясь при этом - чрезмерная влажность вредна;
• Кровать должна быть защищена не только от прямых солнечных лучей, но и от дождя;
• После сбора грибов грядку присыпать свежим слоем субстрата 5-6 см;
• С наступлением холодов грядку следует накрыть куском ткани, а грядку утеплить сверху 10-сантиметровым слоем соломы.

Тополь также можно выращивать в деревянных ящиках. Нужно знать, что, как и тополь лесной рядовой, культурный дает один урожай в год.

Systematics:

• Division: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Subdivision: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• Class: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Subclass: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
• Order: Agaricales (Agaric or Lamellar)
• Семейство: Tricholomataceae (Трихоломовые или Рядовковые)
• Род: Tricholoma (Трихолома или рядовка)
• Вид: Tricholoma populinum (Подтопольник)

Другие названия грибов:

Синонимы:

• Тополёвка

• Тополь песочный

• Песчаник

• тополь рядовой
• Подтополевик
• Подтопольник

Гриб Подтопольник относится к шампиньонам, а это значит, что он размножается спорами, которые находятся в его пластинках.

Описание

Записи В молодом возрасте белого или кремового цвета, частые и тонкие. И, по мере роста гриба, меняют свой цвет на розовато-коричневатый.

Шляпа в начале имеет полушаровидную и слегка выпуклую форму, с подвернутыми внутрь тонкими краями, затем расправляется и слегка изгибается, становится мясистой, в дождь - слегка скользкой, розовато-коричневого цвета. Диаметр шляпки от 6 до 12 см. Под кожицей шляпки мякоть слегка красноватая.

Ножка у рядков тополя средней величины, довольно мясистая, цилиндрической формы и твердая внутри, с чешуйчато-чешуйчатым налетом, волокнисто-гладкая, розовато-белого или розовато-коричневого цвета, при надавливании покрывается коричневыми пятнами.

Мякоть гриб мясистый, мягкий, белый, под кожицей коричневатый, с мучнистым вкусом.

Раскидистый

Подтопольник растет с августа по октябрь большими группами (целыми грядами) под тополями, лиственными лесами с преобладанием осины, можно встретить в посадках вдоль дорог, в парках. Распространен в европейской части России, Сибири. Гриб имеет приятный аромат свежей муки.

Гриб Подтопольник получил свое название за приспособленность к произрастанию под тополями и в непосредственной близости от них, в период осеннего листопада. Подтопольник в молодом возрасте по цвету и форме немного напоминает рядовку, но, в отличие от нее, значительно крупнее ее и имеет слегка горьковатый вкус из-за того, что растет в таких условиях, что срезанный гриб почти полностью покрыт песком или мелким мусором. Его также можно спутать с ядовитым тигровым рядом. Но их отличают две основные особенности. Во-первых, подтопольник всегда растет большими группами и, во-вторых, всегда растет рядом с тополями.

Съедобный

По вкусовым и потребительским качествам Подтопольник относится к четвертой категории.

Подтопольник — полностью съедобный гриб, но только после его промывки, замачивания и варки для устранения горечи. Подтопольник растет в лиственных насаждениях под тополями, хорошо укрытый опавшей листвой, всегда большими колониями.

Learn more

• Белая кухня серые стены
• Из остатков ламината
• Пасик это
• Установка принудительной вентиляции в ванной
• Сидушка на стул своими руками
• Толстянка сбрасывает листья
• Как отмыть сковороды и кастрюли от нагара в домашних условиях
• Как резать потолочные плинтуса
• Перевод диаметров труб из дюймов в мм таблица
• Дерн ягоды
• Как правильно доить корову